Brood in de magnetron opwarmen

Sinds het artikel van Mark Bittman een tijdje geleden over het gebruik van je magnetron, hebben we dat veel verguisde apparaat in ons collectieve brein gehad. Is het misschien energie-efficiënter? Moeten we het vaker bekijken? We hebben het gehad over het schoonmaken van sponzen en het stomen van broccoli in de magnetron.

Eén ding is echter dat brood dat we bijna nooit in de magnetron doen. Het wordt taai en sponsachtig. Maar we voelen ons schuldig als we een hele warme oven aanzetten om een ​​klein mandje brood voor het avondeten te verwarmen, dus we hebben geëxperimenteerd met het opwarmen van brood en broodjes in de magnetron. Hier zijn een paar tips die goed hebben gewerkt.

1. Houd het vochtig – We bevochtigen een papieren handdoekje of een gewone theedoek en leggen dit direct op het oppervlak van het brood.

2. Houd het bedekt – Daarna bedekken we het geheel met een ander keukenpapier of keukenpapier.

3. Houd het laag – We magnetronen op laag tot gemiddeld vermogen – 30 tot 50% – gedurende ongeveer een minuut. Dan kijken we of het brood nog warm is. Je wilt geen heet brood met piping; het zal tegen die tijd taai zijn. Je wilt het gewoon warm houden, het vochtig en bedekt houden zodat het niet uitdroogt of taai wordt op zijn plaats en hard in een andere.

Dit lijkt veel op onze techniek voor het rijzen van brood in de magnetron.

Wij houden van warm brood zoveel meer dan broodjes en broden op kamertemperatuur. Sterker nog, dat is één ding waarover we restaurants beoordelen; is hun brood warm en de boter zacht?

Hoe warm je brood voor het avondeten?

(Afbeeldingen: Faith Hopler)