Bierrecensie: Kentucky Bourbon vat Ale bier sessies

Kun je niet beslissen of je een biertje of een bourbon wilt drinken? Geen probleem. Dit bier van Lexington Brewing Company is het beste van beide werelden.

Bier details: Kentucky Bourbon Barrel Ale van Lexington Brewing Company, Lexington, Kentucky. (Vat-verouderd bier, 8,19% ABV)

Verschijning: Helder koperachtig goud bier met een dunne kop perkamentkleurig schuim. Er stromen heel kleine belletjes langs de zijkanten van het glas.

Aroma: Alle bourbon, de hele tijd. Het aroma is dik en boozig met golf na golf van eik, vanille en karamel. Het ruikt naar iets waar je een lepel in wilt dippen en schoon wilt likken.

Smaak: Er is een heel snelle opname van aardse bitterheid vooraf, en dan strijkt het bier uit in meer bedwelmende bourbon-smaken. Een diepe karamelsaus mout die grenst aan melkchocolade glijdt over de tong en laat achterblijvende smaken van vanille, vochtig hout en graan achter. Het is romig en zijdezacht, nippend na een slokje. De alcohol houdt je ook zeker warm tijdens een koude nacht.

Voor dit alles is het bier verrassend schoon. Hoewel het absoluut zoet is, is er geen enkele van de plakkerige of sluimerende suikers die vatbieren vanouds soms oppikken. We waarderen ook het unieke karakter van dit bier; je ziet niet veel barnsteenbieren gerijpt in eiken vaten. De meeste brouwers bewaren dit voor hun dragers en gerstwijnen. Maar deze ene Lexington-brouwerij voelt aan als een echte samensmelting van een bier met een goede kwaliteit bourbon.

Voedselparen: Dit bier is gemaakt om bij het dessert te passen. Probeer het met een kom gestoofde steenfruit met een scheutje chocoladesaus erop.

Heb je dit bier geprobeerd? Wat denk je er van?

Verwant: Barrel-Beged Beers: Loving of Hating?

(Afbeelding: Emma Christensen)