Beyond Miso Soup: 5 manieren om miso-pasta te gebruiken

(Afbeelding tegoed: Kelli Foster)

Mijn introductie tot koken met miso-pasta kwam later in mijn leven. Vorig jaar, eigenlijk. Na het kopen van de grootste beschikbare container, kwam ik er al snel achter dat de meeste recepten hoogstens een paar eetlepels nodig hebben. Ik had meer miso dan ik wist wat ik moest doen, maar ik weigerde om het te laten verdwalen in de diepten van de koelkast. In plaats daarvan ging ik op een missie om manieren (zowel voor de hand liggend als totaal onverwacht) te vinden om miso-pasta in dagelijkse maaltijden op te nemen.

Een van de meest voor de hand liggende toepassingen voor miso is in soep, en hoewel we het allemaal eens kunnen zijn dat dit heel lekker is, heeft deze umami-verpakte pasta veel meer te bieden.

5 dagelijkse manieren om miso-pasta te gebruiken

1. Saladedressing – Salade heeft nog nooit zo goed geproefd! Voeg smaak toe aan je dressing of vinaigrette door te kloppen in een kleine lepel miso-pasta.

2. Geroosterde groenten – Geef geroosterde groenten een onverwachte en volkomen heerlijke draai door ze met wat misopasta te gooien voordat je ze in de oven legt.

Recept: Nobu’s Miso-gemarineerde Black Cod Recept

(Afbeelding tegoed: Anjali Prasertong)

3. Marinade – Miso is zo’n geweldige toevoeging aan marinades. Je kunt het gebruiken met vlees, vis of groenten, en deze umami-rijke pasta creëert een marinade die goed gekruid is, zeer smaakvol en absoluut onweerstaanbaar.

4. Miso-boter – Misschien heb je samengestelde boter gemaakt met verse kruiden of zelfs zomerbessen, maar heb je ooit miso-samengestelde boter geprobeerd? Deze hartig-zoute mix voegt diepte van smaak, en maakt een mooie topping op alles, van vlees en vis tot groenten.

5. Pan saus – Een eenvoudige pannensaus is een geweldige manier om vlees dat thuis gekookt wordt restaurantwaardig te maken, terwijl het verbazingwekkend eenvoudig te maken is. Voeg nog meer rijke smaak toe aan je volgende pan-saus door te kloppen in een kleine lepel miso-pasta.

Wat is je favoriete manier om miso-pasta te gebruiken?