Apple-lover’s Apple: The Lady Alice

Ik kijk al heel lang uit naar deze appel – een nieuw ras op de markt – sinds ik in het najaar een proef probeerde in het vroege seizoen op mijn appeloogsttournee. Ik hield toen van de knapperige textuur en delicate bloemige smaak, en de telers beloofden me dat deze appels na een tijdje nog beter zouden worden in de koude opslag. Lady Alice is nu in de winkel en ik kan met alle plezier zeggen dat ze gelijk hadden.

Laten we eerst een ogenblik de tijd nemen om te waarderen wat een mooie appel dit is. Het is perfect bolvormig en vol met donkerroze huid en gele sproeten. Binnenin is het vlees romig wit en erg dicht. Ik vind het heerlijk dat de huid pittig is zonder de kauwgum die je in sommige soorten krijgt.

Die bloemige smaken lijken nu nog meer uitgesproken dan drie maanden geleden, en ik zweer op en neer dat een vleugje amandel erin sluipt. De appel heeft ook een verfrissende tik op scherpte, die goed werkt om het zoete te ondersteunen.

Rainier Fruit Company, die deze appel verbouwt en verdeelt, classificeert het als een appel voor alle doeleinden. Het kan op zichzelf worden gegeten, maar het houdt ook goed stand bij het bakken. Het bruint niet zo snel als ander fruit, dus het is een goede keuze voor fruitsalades of andere rauwe bereidingen.

Ik heb Lady Alice-appels met mijn ochtendyoghurt en vervolgens weer in mijn lunchsalades zitten eten. Wees gerust, ik zal op deze appels kauwen totdat ze weg zijn.

Houd de app in de komende paar weken in de gaten voor Lady Alice-appels. Rainier Fruit verspreidt het landelijk naar supermarkten en het zou eind maart beschikbaar moeten zijn.

Iedereen had nog een kans om deze appel te proberen?

Verwant: Stalen gesneden Oates met Maple-geroosterde appels en Cheddar

(Afbeeldingen: Emma Christensen)