Als je te moe bent om te koken: 5 dineer ideeën voor het samen gooien

Vaker wel dan niet, ik heb wat ik noem “samen werpen diners.” Een paar avonden per week zal ik eigenlijk een interessanter, meer betrokken recept bedenken, maar op de andere avonden kies ik voor een roterende lijst van eenvoudige maaltijden die ik samengooi van ingrediënten die ik bij de hand heb. Ze zijn allemaal gemakkelijk genoeg om in ongeveer dertig minuten op tafel te eten, maar anders genoeg om dingen interessant te houden.

Ik weet dat veel mensen pasta gebruiken als hun “samengevoegde” diner. Dat is een goede keuze, want het is snel en er zijn zoveel verschillende manieren om het te bereiden (snelle tomatensaus, pesto, gegooid met parmezaan en gehakte kruiden). Maar mijn persoonlijke voorkeur is eerder granen dan pasta. Ik kook meestal een grote pot met granen aan het begin van de week en maak dan een paar diners met die granen als de dagen aanvinken.

Ik kook bijvoorbeeld een grote pot farro op zondagavond, en maak op een avond een farro-kom met geitenkaas en geroosterde groenten, terwijl ik de volgende dag de gekookte granen in een champignonsoep kan gooien voor een stevige, geruststellende maaltijd. Hoewel mijn vriend en ik niet vegetarisch zijn, koken we thuis ook niet zoveel vlees, dus de meeste van deze ideeën zijn vegetarisch, hoewel je zeker restjes kip, varkensvlees of zalm in een van deze recepten kunt gooien..

5 eenvoudige samengevoegde diners

1. Whole-grain-kommen: Als je begint met het maken van volkoren kommen, zul je tevreden zijn met hoeveel verschillende graanopties er zijn (gierst, wilde rijst, tarwe bessen, quinoa) en alle interessante manieren waarop je een diner van ze kunt vormen. Mijn go-to is welke granen ik heb gekookt en bij de hand, gecombineerd met een grote handvol gehakte platte bladpeterselie en andere kruiden, en een beetje zoute kaas met een vloeibaar ei erop. Voor een hartelijk diner, gooi ik vaak ook wat kikkererwten of linzen in.

2. Hartige Burrito’s: Als je tortilla’s, bonen en kaas bij de hand hebt, is een eenvoudig diner goed te doen. Ik maak vaak platte boon en kaas-quesadilla’s en doe ze in de vleeskuiken, en dan bedek ik ze met veel verse sla, gehakte olijven, avocado en zure room.

3. Panino Sandwiches: Je hebt geen speciale panini-maker nodig om een ​​geweldige panino te maken: je kunt ze in een gewone pan maken, met een zware deksel om ze te wegen (je krijgt gewoon niet die prachtige grillsporen). Ik houd in het bijzonder gesneden avonden brood in de vriezer. Gewoon een paar plakjes ontdooien, en laagjes op je favoriete pesto of spread, een plakje kaas of wat dan ook, of restjes vlees die je bij de hand hebt. In combinatie met een heel eenvoudige groene salade is dit diner een favoriet voor het hele seizoen.

4. Stevige salades: Ik maak hartige salades op ongeveer dezelfde manier als dat ik warme graankommen maak, behalve dat ik begin met groenen, uiteraard. Een grote schaal met groenten wordt een diner als ik een beetje verkruimelde kaas, een paar gesneden gekookte eieren, een paar gekookte granen (als je dat wilt) erin gooit, gesneden groenten en verse kruiden. Een snelle vinaigrette is alles wat je nodig hebt.

5. Ontbijt voor het diner: Altijd een favoriet, ontbijt voor het avondeten is het ultieme in samenwoegdiner. Maak een stevige scramble of frittata en serveer met een plakje seedy toast.

Wat zijn je favoriete samen te stellen diners?

Verwant: Easy Pantry Dinners: 5 snelle gerechten met couscous

(Afbeelding: Emily Ho)