8 manieren Aubergine is het ultieme vleesalternatief

Laten we een ronde spelen van “alles wat u kunt doen, ik kan het beter”. Deze keer is het aubergine versus vlees. Aubergine kan worden gegrild, worden omgezet in steaks, en speelt de rol van zowel hamburger en spek vrij goed. Natuurlijk kan een biefstuk ook worden gegrild en geroosterd, maar wanneer heb je voor het laatst biefstukspek gezien? Hier zijn acht keer aubergine verslaan vlees in zijn eigen games.

Wanneer aubergine overvloedig is, is het ook een minder duur en even smakelijk en vullend alternatief voor gegrilde steaks en hamburgers. In het laagseizoen, aubergine grilt, bakt en smeert prachtig om een ​​stevige vleesvrije hoofdgerecht.

Maak kennis met Eggplant: Alles wat u moet weten over Aubergine

Bryant Terry’s Grilled Vegetable en Tofu Kebabs

(Afbeelding tegoed: Melissa Ryan)

1. Aubergine Kebab

Omdat het makkelijk is om te spiesen en goed te grillen, is aubergine ideaal voer voor kabab. Geef het een snelle marinade voor het grillen.

(Afbeelding tegoed: Maria Midoes)

2. Auberginesteaks

Roosteren aubergine is een eenvoudige manier om deze aubergine van plantaardig naar vlezig te zetten. Eet deze steaks recht omhoog of veranderde in een broodje aubergines.

(Afbeelding tegoed: Maria Midoes)

3. Aubergine Bolognese

In deze veganistische riff op een stevige ragu, werkt de aubergine samen met champignons, tomaten en rode wijn om een ​​klassiek smakende saus te maken voor pasta.

(Afbeelding tegoed: Maria Midoes)

4. Faux-Bacon

Dit is misschien mijn favoriete truc van alle aubergines. Zacht, absorberend aubergine kan worden omgezet in krokant, rokerig aubergine-spek met slechts een klein beetje kruiden en een gietijzeren pan. Zet dat op een BLT.

Gegrilde aubergine hamburgers met Halloumi-kaas

(Afbeelding tegoed: Karen Biton-Cohen)

5. Gegrilde aubergine hamburgers

Hartige plakjes aubergine zijn een verrassend alternatief voor een veggie hamburger. Voeg ze samen met gegrilde halloumi-kaas voor een bevredigende eiwitpunch.

Aubergine Caponata Sandwiches met mozzarella en basilicum

(Afbeelding tegoed: Elizabeth Passarella)

6. Aubergine Sloppy Joes

Zie caponata als de riff van aubergines op de klassieke slordige Joe. Het is sweet-meets-savory op een broodje.

Veganistisch met roer gebakken knoflook tofu en aubergine

(Afbeelding tegoed: Maria Siriano)

7. Veganistisch met roer gebakken knoflooktofu en aubergine

Het is altijd een bonus wanneer een groente snel kan worden geroerbakt en geserveerd over rijst voor een handige avondmaaltijd. Dit recept combineert aubergine met tofu en knoflook voor een onverslaanbare smaakcombinatie.

(Afbeelding tegoed: Maria Midoes)

8. Gedroogde aubergine schokkerig

Gelijkwaardige conservering van onderdelen en smakelijke snacktechniek, deze in oven gedroogde schimmelkippenhapper blijkt met minder dan vijf stappen taai en vlezig te zijn.

Wat is je favoriete manier om aubergine als vleesvervanger te gebruiken?