5 Snelle en eenvoudige manieren om overgebleven zalm te gebruiken voor het diner
(Afbeelding tegoed: Kimberley Hasselbrink)
Ooit te veel zalm maken, alleen om jezelf tekort te doen bij ideeën over hoe je het kunt gebruiken? Wat als je nog maar een klein deel over hebt? Geen probleem! Te veel of niet genoeg, zalm toont zijn veelzijdigheid tijdens zijn tweede beurt – van hamburgers tot ontbijt.
1. Gebruik het om salades te toppen.
Zeker, het gooien van die overgebleven zalmfilet in je favoriete groene salade is altijd een winnende beweging, maar waarom zou je niet een stap verder gaan? Het is misschien niet traditioneel, maar het gebruik van zalm in plaats van tonijn zorgt zeker voor een heerlijk spel op een Nicoise-salade. Probeer ook uw lunch een upgrade te geven door verse zalm te ruilen voor ingeblikte zalm of tonijn in een sandwich met tonijnsalade.
Ontvang een recept
- Hoe Nicoise salade te maken (ruil de tonijn in voor zalm!)
- Warme aardappel en zalmsalade
2. Gooi het in de pasta.
Ook al heb je misschien niet genoeg overgebleven zalm om van een andere hele filet te genieten, dat is goed – pasta is een slimme manier om die extra zalm in een andere maaltijd te stoppen. Zalm heeft het potentieel om in zoveel verschillende soorten pastagerechten te werken, maar het heeft de neiging om lekker te spelen met pittige, gewaagde smaken, of rijke en romige sauzen.
Ontvang een recept
- Pasta Gratin van Jacques Pépin met vis en spinazie
- De Cold Peanut Sesame-noedels van de Kitchn Cookbook met pan-aangebraden kip (kip ruilen voor zalm)
3. Voeg het toe aan frittatas of quiche.
Zalm en eieren maken een behoorlijk smakelijke combinatie, dus het is geen verrassing dat zalm heerlijk is in frittata’s en quiches. Beide zijn geweldige opties om een beetje restje uit te rekken tot een geheel nieuwe maaltijd. Vul beide met ingrediënten zoals dille, dun gesneden aardappelen of spinazie. Serveer met zure room.
Ontvang een recept
- Hoe maak je een Foolproof Quiche
- Crustless Quiche met zomergroenten
4. Maak zalmburgers of pasteitjes.
Viskoekjes en hamburgers zijn een leuke en superlekkere manier om overgebleven zalm nieuw leven te geven. Geniet ervan op een broodje of houd dingen licht met een geklede salade.
Ontvang een recept
- Zalmburgers met limoenmayonaise
- Zalmkoekjes met romige knoflooksaus
5. Maak een aantal vistaco’s los.
Dit is een van de snelste en gemakkelijkste manieren om overgebleven zalm (of welke vis dan ook) aan het werk te zetten – en het is ook mijn favoriet. Pak wat maïstortilla’s, snijd wat toppings – avocado, rode ui, gepekelde radijs, mango en koriander alle paar goed hier – en maak wat taco’s voor een snel diner.
Ontvang een recept
- Vis-taco’s met Quick Cabbage Slaw
- Geroosterde garnalen-taco’s met mango-avocado-salsa