5 prachtige manieren om een ​​taart te versieren

(Afbeelding credit: Kaitlin Flannery)

Ah, de eenvoudige taart. Of het nu gaat om een ​​galette in vrije vorm, een plaat met dubbele korst of een nummer met een rooster erop, de pasteien hebben altijd een sfeer van rustieke charme. Maar als je meer vertrouwd raakt met pastadeeg en jeuken om iets nieuws te proberen, hebben we je dekking. Hier zijn vijf mooie en unieke manieren om je taartkorst eruit te laten springen.

Een succesvolle korst zit in de details

  • Op boter: Bij het maken van decoratieve taart korst, blijf uit de buurt van een all-butter korst. Ze zijn erg schilferig en absoluut heerlijk, maar ze houden tijdens het bakken hun vorm evenmin goed. Kies in plaats daarvan voor een korst die naast boter ook bakvet gebruikt voor een steviger structuur.
  • Ontspan: Het is van cruciaal belang dat u deze pastei erg koud houdt voordat u ze gaat bakken. Het invriezen ervan gedurende een uur voorafgaand aan het bakken is in het algemeen voldoende. Als u deze stap overslaat, zullen uw ontwerpen waarschijnlijk verwelken.
  • Laat het knappen: Voor kleur gebruik ik graag een heel ei, goed geslagen, als een was. Bestrooien met schuinsuiker geeft ook een mooie gouden kleur.

Ontvang het recept: Flaky Pie Crust

Maar het belangrijkst, yonze taarten hoeven niet perfect te zijn. Eerlijk gezegd bestaat er niet zoiets als een perfecte taart. Zodra het deeg de hitte raakt, heeft het de neiging om een ​​eigen leven te leiden, op deze manier en dat dansen. Helaas is er niet veel te doen aan het gedrag van je kleine taartje. Wacht maar af en onthoud dat je uiteindelijk toch een taart zult krijgen waar iedereen op het einde dol op zal zijn.

(Afbeelding credit: Kaitlin Flannery)

1. Chubby Lattice Pie Crust

Als een normaal rooster, gewoon beter! Voor deze look trim de onderste korst dus er is ongeveer 1 / 2inch overhang. Rol de tweede korst uit en snijd zes royale één inch brede stroken en vier 1/4 inch stroken deeg. Leg de helft van de repen op de gevulde taart en begin dan loodrecht in de andere te vlechten. Ik vind het het gemakkelijkst om vanuit het midden te beginnen en dan van daaruit uit te werken. Dit helpt ervoor te zorgen dat uw ontwerp gecentreerd is.

Nadat je rooster is voltooid, knip je elk stuk met een schaar af tot aan de rand van de pan. Vouw over de bodemkorst en plooi naar wens. Hier maakte ik een “V” met de duim en wijzervinger van één hand en plaatste die op de buitenkant van de korst. Toen gebruikte ik mijn wijzervinger op mijn andere hand om vanaf de andere kant in de “V” te drukken. Zwaai de krimp iets naar binnen zodat deze tijdens het bakken niet over de rand van de pan valt.

Als u wilt, weeft u de stroken onder een hoek voor een aangenaam off-kilter uiterlijk. Je kunt de stroken ook zo plaatsen dat ze tegen elkaar aanliggen en in wezen een dubbele korsttaart vormen. Wat je ook doet, bevries deze schoonheid een uur voordat je hem gaat bakken.

(Afbeelding credit: Kaitlin Flannery)

2. Paste-out Pie Crust

Ik kan niet de enige zijn met een verzameling koekjessnijders die achterin een kast wegkwijnen. Ze verdienen het hele jaar in de schijnwerpers, vind je niet? Misschien is je kerstboomsnijder niet geschikt voor een lente-, zomer- of herfsttaart, maar hartsnijders voor Valentijnsdag zouden helemaal thuis zijn bovenop een liefdevol gemaakte taart.

Rol de onderste korst uit en snijd hem aan de rand van de taartvorm. Rol de tweede korst uit en prik het ontwerp uit dat je hartje begeert – let op dat je genoeg deeg tussen elke stoot laat, zodat je niet het risico loopt om het deeg te scheuren wanneer je het overbrengt naar de gevulde taart. Daarover gesproken, de eenvoudigste manier om dit voor deze methode te doen, is door de korst om je deegroller te rollen en vervolgens voorzichtig over de taartvulling uit te rollen. Knijp de randen op elke gewenste manier in en bevries de taart een uur voor het bakken.

(Afbeelding credit: Kaitlin Flannery)

3. Shingled Pie Crust

Ik vind dat een eenvoudige vorm het beste is voor deze methode (driehoeken, tranen, cirkels, vierkanten, ruiten, ovalen, enz.). Om te beginnen, rolt u de bodemkorst uit en snijdt u deze aan de rand van de pan. Rol de tweede korst uit en stoot zoveel mogelijk vormen uit – je hebt er best veel nodig!

Als je klaar bent om de taart te vullen, doe je wat water in een kleine kom en gebruik je een gebakborstel (of je vinger) om de rand van de korst zachtjes te bevochtigen. Begin de dakshingles langs de rand te rangschikken, waarbij de rand van elk stuk wordt bevochtigd voordat je het licht overlapt met de volgende. Plooi het laatste stuk onder de eerste om de cirkel te voltooien. Werk naar binnen totdat je de taart zo goed hebt bedekt als je wilt, en bevries vervolgens de taart een uur voordat je gaat bakken.

(Afbeelding credit: Kaitlin Flannery)

4. Gevlochten pasteikorst

Biechttijd: Ik hou van het uiterlijk van een dunne, sierlijke vlecht rond de rand van een taart, maar ik kan het gewoon niet zelf doen. De dunne stroken worden altijd te warm of vallen uiteen in mijn handen. Dikke vlechten, echter, ik kan het doen – en jij ook!

Rol de bodemkorst en plaats deze in de pan. Trim zo dat er ongeveer 1/2-inch overhang is.

Als je klaar bent om de taart te vullen, rol je de tweede korst uit in een rechthoek van ongeveer 12 inch aan een kant. Snijd op zijn minst twaalf stroken van 3/4-inch breed (extra snijden kost echter geen pijn) en rangschik ze voor je in vier groepen van drie. Vlecht de draden en breng ze voorzichtig over naar de taart. Het gebruik van iets vlak en breed, zoals een bankschraper of een brede spatel, is hier enorm nuttig voor. Knip de randen van elke vlecht af tot aan de rand van de taartvorm en vouw de overhang naar boven en naar achteren. Crimp zoals gewenst. Bevries de taart minstens een uur voor het bakken.

(Afbeelding credit: Kaitlin Flannery)

5. Lepel-krimptaart Korst

Je krimpt met een vork, dus waarom zou je je andere keukengerei geen kans geven? Gebruik een enkele korst, rol het uit en plaats het in de pan. Snijd de korst af, zodat je een overhang van 1/2-inch hebt en vouw hem vervolgens naar onder. Gebruik een lepel en druk zacht – maar stevig – in het deeg. Druk hard genoeg om een ​​duidelijke indruk achter te laten, maar ga niet zo diep dat je er doorheen snijdt. Herhaal dit patroon, van rand tot rand, helemaal rond de pan. Als je terug bent naar waar je begon, trek je de lepel iets dichter bij de rand en krimp je helemaal opnieuw rond. Hiermee worden twee nette geschulpte rijen gemaakt. Bevries een uur voor het bakken. Als je een ei-wassing op deze taart gebruikt, doe dit dan licht en houd de suiker er bovenop vast – het zal het ontwerp verbergen.