5 Maaltijden die je in een kleine keuken kunt bereiden zonder al te veel spullen

Clara’s Sweet & Stylish Rental Kitchen

(Afbeelding credit: Leela Cyd)

We hebben onlangs een verzoek ontvangen van een lezer die in een tijdelijke huurkeuken werkte, die zich realiseerde dat recepten met veel “onderdelen”, zoals lasagne, niet gemakkelijk te doen waren in haar nieuwe, kleine ruimte. Eerlijk gezegd kon ik daar niet meer mee instemmen! Het is erg moeilijk om een ​​recept in meerdere stappen te maken op een klein stukje aanrecht.

Maar het is niet onmogelijk om je kookmethodes aan te passen en een efficiëntere, kleine ruimte pro te worden. Hier zijn een paar tips en trucs die ik heb geleerd van mijn acht jaar leven in kleine appartementen en vijf maaltijden die perfect geschikt zijn voor kleine keukens.

Christopher & Merete’s Truly Tiny Kitchen op de Colorado Range

(Image credit: Christopher & Merete’s Truly Tiny Home on the Range)

Laten we wel wezen: de grootste pijn in een kleine keuken is het ontbreken van ruimte op het aanrecht. Tenzij je een soort van Martha Stewart-situatie hebt met meerdere spoelbakken en een dubbele convectieoven, zijn werkbladen het belangrijkste verschil, rechts?

Het lijdt geen twijfel dat sommige keukens in kleine keukens gewoon gemakkelijker te koken zijn. (Een pan gerechten, slow cooker recepten, soepen – ik zie je!) Wat lastig wordt zijn gerechten die in veel delen moeten worden samengesteld of recepten die elke pot, pan en kom die je hebt, vervuilen..

Green Shakshuka

(Afbeelding tegoed: Karen Biton-Cohen)

5 geweldige maaltijden voor kleine keukens

Hier zijn een paar van mijn onderhoudsgevoelige go-to-recepten die goed zijn voor een kleine ruimte, ingeperkt en die minimale apparatuur of speciale gebruiksvoorwerpen vereisen..

1. Gebraden kip. Met een zillion heerlijke variaties, het is typisch een een-pan-situatie die gemakkelijk kan worden gecombineerd met lichtgeklede greens. Een van mijn favorieten is de altijd indrukwekkende Harvest Roast Chicken van Deb Perelman met olijven, druiven en rozemarijn. Je kunt ook een eenvoudige tutorial vinden om eenvoudig gebraden kip te maken.
2. Shakshuka. Je eet dit eiergerecht letterlijk uit de koekenpan! Probeer dit klassieke recept uit Saveur of onze eigen Green Shakshuka.
3. Risotto. Het lijkt misschien ingewikkeld, maar risotto is een van de gemakkelijkste dingen om te maken. De belangrijkste vereisten: tijd en geduld. Bovendien zijn er hoogstens twee potten nodig: een om in te koken en een om de bouillon te verwarmen. Leer de basis van het maken van risotto hier.
4. EEN echt prachtige salade, zoals panzanella.
5. Curries of roerbakken. Afgezien van de voorbereiding van het hakken van groenten, een goede Thaise curry of roerbak is een eenvoudige manier om vast te houden aan een pot, plus een weinig onderhoud pot rijst aan de zijkant. Het was al lang mijn bedoeling om deze Thai Green Coconut Curry te proberen.

Er zijn zoveel geweldige recepten die zeer weinig onderhoud vragen in termen van hoeveelheid gerechten en bewegende delen. Gestoomde mosselen zijn bijvoorbeeld gemakkelijk te pellen en kunnen geserveerd worden met een stuk knapperig stokbrood!

Uiteindelijk is het soms moeilijk om het koken in een kleine keuken te beteugelen, maar het is nog steeds mogelijk om iets moois, bevredigend en zelfs indrukwekkend voor te bereiden. En denk er gewoon aan – als je leert om je keuken aan te passen aan een kleine ruimte, dan zul je dat ook zijn super efficiënt als je in een grote ruimte komt!

Wat zijn je favoriete low-fuss, low-equipment maaltijden om in een kleine keuken te maken??