5 kruidenmengsels om te gebruiken in plaats van Pumpkin Pie Spice

Ginger Pumpkin Pie met Graham Cracker Crust

(Afbeelding tegoed: Faith Durand)

Nu we november hebben bereikt, word je misschien wel gek van pompoenkruid, nou, alles. Maar maak je geen zorgen, want er zijn een handvol kruidenmixen die net die klassieke combinatie van kaneel, gember, nootmuskaat en kruidnagel kunnen evenaren. Ze lijken misschien onconventioneel in je pompoentaart of muffins, maar probeer het eens en ik garandeer je dat je smaakpapillen zullen genieten van de enorme wereld van smaken die verder gaan dan pompoentaartkruiden.

Pompoenbrood met roomkaaswerveling

(Afbeelding tegoed: Nealey Dozier)

1. Opwarming: Garam Masala

De exacte combinatie van deze Indiase kruidenmix varieert afhankelijk van de regio, maar omvat meestal kaneel, kardemom, kruidnagel, komijn, koriander, nootmuskaat en peperkorrels. Deze combinatie levert de warme smaken die te vinden zijn in de meeste seizoensgebonden gebakken goederen, met slechts een vleugje intriges van citrus, aardachtige komijn en koriander.

2. Verfijnd: Chinees Five-Spice

Chinese vijf-spice is waarschijnlijk de meest pittige kruidenmelange op deze lijst. Het is zoet van steranijs en kruidnagels, hartig van venkel, bitter van cassia, en gewoon een vleugje zuur en scherp van Szechuan-peperkorrels. Het is een van die ingrediënten in een gerecht dat ervoor zorgt dat iedereen die een hap neemt, raadt wat het is en dan weer naar binnen gaat voor meer.

3. Minimalistisch: kaneel-suiker

Ga terug naar de basis met de eenvoudigste kruidenmix die er is: goede ol ‘kaneel-suiker. Gebruikt in plaats van een meer gecompliceerde kruidenmix, het geeft je echt de mogelijkheid om de eigenlijke pompoen in je pompoentaart te proeven in plaats van het te maskeren met bedwelmende smaken. Gebruik de beste kaneel die je kunt vinden voor verbluffende effecten.

Pumpkin Slab Pie

(Afbeelding credit: Leela Cyd)

4. Prikkelend: Ras el Hanout

Deze kruidenmix uit het Midden-Oosten is populair in hartige Noord-Afrikaanse gerechten zoals tajine, maar het heeft ook de ingrediënten voor een unieke Pumpkin Pie Spice Substitute. De mix kan variëren, maar u kunt over het algemeen een mix van kardemom, kruidnagel, kaneel, koriander, paprika, foelie, nootmuskaat, peperkorrels en kurkuma verwachten. Het heeft een mild prikkelende smaak, dankzij de foelie en kurkuma die milder is van de zoete kaneel en kardemom. Een extra hoeveelheid suiker kan helpen de kracht van deze kruidenmix te balanceren.

5. Spicy: Quatre Epices

Quatre épices vertaalt naar ‘vier specerijen’, hoewel de Franse blend vier, vijf of zelfs meer specerijen kan bevatten. Gember, nootmuskaat, kruidnagel en witte of zwarte peperkorrels zijn altijd inbegrepen, en soms wordt kaneel of piment in de mix gegooid. Het resultaat is iets echt heerlijks: het is pittig en geurig als peperkoek met een extra kick van de peperkorrels.

5 geweldige pompoenrecepten om deze kruidenmengsels in te proberen

  • Hoe maak je perfecte Pumpkin Muffins
  • Gebakken pompoen staal gesneden havermout
  • Hoe Pumpkin Cheesecake te maken
  • Deep-Dish Pumpkin Meringue Pie
  • Hoe Pumpkin Spice Lattes te maken