5 geweldige manieren om amandelmaaltijd te gebruiken

Een ding over het maken van je eigen amandelmelk is dat je eindigt met een heleboel overgebleven amandelmelk maaltijd als gevolg. Maar zelfs als je geen amandelmelk maakt, heb je misschien een zak amandelmeel gekocht in een impuls die nu in je kast hangt in afwachting van culinaire inspiratie. Wacht niet langer! Hier zijn vijf ideeën voor het gebruik van uw voorraad amandelen.

Als je amandelmeel overgebleven is van het maken van amandelmelk, heb je twee keuzes: gebruik de natte amandelspijs binnen een paar dagen, of droog het voor een langere opslag. De pasta kan in smoothies worden gegooid, gemengd in yoghurt of havermout, gebakken met muesli of ingevroren in ijsblokjes voor later.

Persoonlijk hou ik ervan om de amandelmaaltijd te drogen – het maakt het makkelijker om te bewaren en ik denk dat droge amandelmeel veel veelzijdiger is. Als je een dehydrator hebt, breng je de amandelspijs gewoon op een bakje en laat je de dehydrator draaien tot hij droog is. Smeer de amandelspijs in een oven op een met bakpapier beklede bakplaat en bak een paar uur op 200 ° F tot hij helemaal droog en kruimelig is, af en toe roerend. Als je maaltijd korrelig is, kun je het in een keukenmachine of blender mengen tot het fijn en meelachtig is. Bewaren bij kamertemperatuur in een luchtdichte verpakking voor een paar weken of in de vriezer gedurende maximaal drie maanden.

OK! Op een paar ideeën voor het gebruik van die amandelmaaltijd! Daar gaan we:

1. Fruit Crumbles: De zomer is crumble seizoen! Ik hou van het knelpunt en de ongezondigheid die amandelmeel toevoegt aan fruitkruimels. Werk wat suiker en boter in een kopje of zo van amandelmeel tot het een dikke pasta is. Verkruimel dit over je fruit en bak tot het bubbelt.

2. Cookies en gebakken goederen: Koekjes, scones en mufffins gemaakt met amandelmeel zullen een iets dichtere en goedkopere textuur hebben dan die gemaakt met alle bloem, maar ik zal de moeite nemen! Probeer voor een kwart tot de helft van het meel voor alle doeleinden wat amandelmeel in je favoriete bakrecepten te doppen. (Het schudden van de maaltijd door een fijnmazige zeef voor het gebruik helpt ook om grotere stukken te verwijderen en de bloem licht te houden.)

3. Korst voor vis, kip en varkensvlees: Panko is zo gisteren. Bij amandelmeel is het knapperige, knapperige korst. (Of nog beter, een mix van beide!) Doop je stukje vis of ander vlees in losgeklopte eieren en rol het in met amandelen. Panfrituren tot ze goudbruin en perfect zijn.

4. Zelfgemaakte crackers: Amandelmeel geeft zelfgemaakte crackers een zachte textuur en een nootachtige smaak – perfect om te combineren met kazen en gedroogd fruit voor een aperitief. Sub-in voor maximaal de helft van de bloem in je favoriete cracker recept.

5. Glutenvrije “broodkruimels” voor stoofschotels: Als u gluten vermijdt en op zoek bent naar een beetje crunch voor uw volgende glutenvrije mac-cheese of plantaardige gratin, hoeft u niet verder te zoeken. Giet met boter, besprenkel en bak. Yum.

Jouw beurt! Wat zijn je favoriete manieren om amandelmeel te gebruiken??

(Afbeeldingen: Emma Christensen)