5 Fouten te vermijden bij het maken van pastasalade

(Afbeelding tegoed: Joe Lingeman)

Er is iets in deze bepaalde tijd van het jaar dat het eten van pastasalade nog mooier maakt. Gevuld met kronkelige noedels, smaakvolle dressing, een mengeling van groenten en soms vlees en kaas, is dit bijgerecht een steunpilaar van zomerpicknicks en backyard-borrels.

Zorg ervoor dat je geen van deze pastasalade-fouten maakt voordat je een kom voor je volgende shindig opraapt.

(Afbeelding tegoed: Joe Lingeman)

1. Niet de juiste afmeting en vorm van pasta gebruiken.

Als het gaat om het plukken van een pasta voor je salade, zijn er veel keuzes. En geloof het of niet, de grootte en vorm van de pasta zijn van belang bij het maken van dit zomerse bijgerecht. Het is het beste om weg te blijven van verse pasta, die niet zo goed standhoudt. Ook, terwijl linguine en spaghetti heerlijk zijn, is pastasalade niet het gerecht om ze te gebruiken.

→ Volg deze tip: Voor een echt opvallende pastasalade, plak met gedroogde pasta in plaats van vers. Het kan gekoeld of op kamertemperatuur worden geserveerd en kan goed worden bewaard wanneer het wordt ingewreven met dressing en andere ingrediënten. Ook zijn korte pasta-vormen, met veel hoeken en gaten – zoals fusilli, farfalle, rotini en penne – ideale keuzes voor pastasalade. Door hun kleine formaat kunnen ze gemakkelijk worden geserveerd en gegeten, en hun kleine plooien en zakken bieden voldoende ruimte om dressing, kruiden en kleine ingrediënten op te sluiten.

  • De beste pasta voor pastasalades

(Afbeelding tegoed: Joe Lingeman)

2. Te gaar of onvoldoende garen.

Pasta is de ster van dit gerecht, dus het is belangrijk om ervoor te zorgen dat het precies goed is gekookt. Laat het te lang op het fornuis staan ​​en je zult merken dat je met papperige pasta bent; neem het te vroeg af en de noedels zijn te taai.

Een belangrijk ding om te onthouden over pasta is dat het hard wordt en taai wordt als het afkoelt. Omdat het niet heet geserveerd wordt of met saus, heeft de pasta een extra minuut koken, maar laat het niet papperig worden.

→ Volg deze tip: Voor een goed gekookte pastasalade kun je de pasta klaarmaken tot net na al dente. Als je een extra minuut kooktijd toevoegt, blijven de pasta zacht terwijl het afkoelt.

  • Snelle tip: De beste pasta voor koude salade koken

3. Niet genoeg kruiden op de pasta.

In tegenstelling tot warme maaltijden, kunnen de smaken in koude gerechten meer worden gedempt en hebben ze wat meer kruiden nodig. Het laatste wat je wilt is een flauwe pastasalade.

→ Volg deze tip: Om ervoor te zorgen dat je pastasalade goed gekruid en smaakvol is, kun je het beste vroeg beginnen met kruiden. De beste tijd om dit te doen is direct uit de poort als je de pasta aan het koken bent. Gebruik extra zout water en de pasta is goed gekruid tegen de tijd dat hij gaar is. Zorg ervoor dat je de smaak zo nodig proeft en aanpast wanneer je de dressing en andere ingrediënten toevoegt.

(Afbeelding tegoed: Joe Lingeman)

4. De pastasalade niet aankleden terwijl het nog warm is.

Er is geen reden om te wachten tot de pasta volledig is afgekoeld om het verband toe te voegen. Als je dat doet, mis je zelfs een nog lekkerder pastasalade.

→ Volg deze tip: Gooi de pasta met ongeveer twee derde van de dressing terwijl het nog warm is en voeg de rest toe voor het serveren. De warme pasta absorbeert de dressing een stuk gemakkelijker, waardoor een pastasalade ontstaat die goed gekruid en vol van smaak is.

Pesto Tortellini Pastasalade

(Afbeelding tegoed: Christine Han)

5. Je pastasalade te ver van te voren maken.

Ik vind het geweldig om altijd op voorhand te beginnen met eten, maar als ik dit gerecht te ver van te voren maak, kom ik uit op een kom pasta-achtige pasta.

→ Volg deze tip: Hoewel het een paar dagen goed zal blijven, is het het beste om pastasalade te maken op de dag of de dag voordat je van plan bent het te eten.

Wat is je beste advies voor het maken van pastasalade?

Probeer deze pastasalades!

  • Pasta met broccoli en feta-pasta
  • Pasta met geroosterde knoflook, olijfolie en tomatendeeg
  • Pastasalade met Goudse, Rode Pepers & Artisjokharten