5 dingen die u nooit in de magnetron zou moeten opwarmen

(Afbeelding tegoed: Christine Gallary)

Ik heb het grootste deel van mijn volwassen leven geen magnetron gehad, maar toen we een paar jaar geleden ons huidige appartement betraden, was er al een in de keuken geïnstalleerd. Hoewel ik er een beetje van schrok (ik was tenslotte een trotse, anti-magnetronbestrijdende mens!), Was mijn verloofde opgetogen – omdat hij wat hem betrof, eindelijk voedsel op de gemakkelijke manier kon opwarmen nog een keer.

Nu ik er met een deel mee leef, zijn er, om eerlijk te zijn, momenten geweest waarop het van pas kwam – zoals het snel opwarmen van een enkele portie soep voor de lunch. Maar een magnetron zou eigenlijk niet het beste en het laatste moeten zijn als het gaat om het opwarmen van voedsel; helaas kan het bepaalde dingen meer kwaad dan goed doen. Hier zijn vijf voedingsmiddelen die uit de magnetron moeten worden weggelaten.

1. Brood

Het grappige aan het opwarmen van brood in de magnetron is dat het in eerste instantie leek alsof het geweldig werkte, vooral voor iets niet bijzonder knapperig als zachte broodjes. Het brood wordt extra zacht en heet, maar laat het een paar minuten afkoelen en opeens is dat brood taai en dicht. En als er toevallig een goede korst op zat, is het verre van knapperig.

Dat komt omdat de hitte van de magnetron de gluten daadwerkelijk uitdroogt en sterker maakt, terwijl ook de korst niet opnieuw kan uitknippen. Verwarm het brood in de oven of broodroosteroven in plaats daarvan, in folie gewikkeld als het in plakjes is gesneden, bij 350 ° F gedurende vijf tot tien minuten.

Lees verder: De beste manieren om brood te bewaren en op te warmen: advies van een bakker

2. Gebakken eten

Of het nu gaat om patat, gebraden kip of falafel, gefrituurd eten is altijd het beste vers gegeten. Als je echter nog wat overhoudt, wil je het op een andere manier opwarmen zodat de krokante goedheid weer wordt hersteld, wat de magnetron gewoon niet zal doen; in plaats daarvan wordt het gewoon vochtig.

Probeer gebakken voedsel in de oven opnieuw op te warmen op een bakplaat. Verwarm gedurende 10 minuten op 375 ° F. Verwijder vervolgens de folie en bak nog eens 5 tot 10 minuten tot de buitenkant knapperig is.

3. Pizza

Om dezelfde reden werkt brood niet, pizza werkt ook niet. De korst verliest zijn mooie crunch en je blijft achter met een slap, droevig stuk met een onaangenaam kauwen. In plaats daarvan, als je een aantal plakjes opwarmt, plak ze dan in een oven op een bakplaat op 375 ° F gedurende 10 minuten of zo, totdat de kaas is gesmolten en borrelt. Maar als je slechts een paar plakjes opwarmt, probeer dan onze skillet-methode hieronder.

Lees verder: De beste manier om een ​​stuk pizza te verwarmen

4. Steak

De grootste zorg met het opwarmen van biefstuk is de angst om het over te koken. Als je het in de magnetron opwarmt, vooral bij een hoog vermogen, kan het in een kwestie van seconden van perfect gaar naar goed gedaan gaan.

Je kunt beter je restjes dun snijden en dan een beetje olie in een gebakken pan of gietijzeren koekenpan doen die op middelhoog vuur staat, voeg de biefstuk toe en kook een minuut of twee aan elke kant, totdat de stukjes net opgewarmd zijn door.

5. Vis

Ja, je zult waarschijnlijk vijanden maken als je vis probeert te verwarmen of enige vorm van zeevruchten in de magnetron vanwege de geur die het zal uitstellen, maar de culinaire reden om het niet te doen is vergelijkbaar met dat van steak – het is een gemakkelijke manier om het te gaar te maken.

De beste manier om overgebleven vis te eten is door hem daadwerkelijk te hergebruiken, want hoe je het ook probeert op te warmen, het is nooit hetzelfde als de eerste keer dat je het hebt gekookt. Draai in plaats daarvan vlokkige vis zoals zalm in viskoekjes of gooi die gekookte garnalen op je salade.