4 essentiële tips voor het maken van een betere kalkoenburger

Ik ben dol op een goede burger, het hele jaar door, maar er is iets aan de zomer dat ze nog beter maakt. De laatste tijd verander ik dingen met magere, smaakvolle hamburgers.

Het creëren van een goede kalkoenburger kan lastig zijn, omdat gemalen kalkoen, terwijl hij magerder is dan het rundvlees in traditionele hamburgers, een beetje extra liefdevolle zorg nodig heeft. Hier zijn vier tips voor een sappige, bevredigende kalkoenburger.

1. Versterk de smaak met invoegtoepassingen.

Ground turkey is super mager, dus als burger op zichzelf biedt het niet echt dezelfde smaakvolle punch als een sappige hamburger. Maar dat is waar add-ins voor zijn! Pomp de milde smaak van kalkoen op met kruiden en specerijen, sauzen en smeersels (Dijon-mosterd is mijn favoriet!), Gehakte groenten en bonen. De smaakopties zijn bijna onbeperkt.

2. Voeg extra vloeistof toe om de hamburgers vochtig te houden.

Omdat ze weinig vet bevatten, kunnen hamburgers gemakkelijk droog worden. Gelukkig is er een gemakkelijke manier om dat te voorkomen! Voeg een aromavloeistof toe, zoals sojasaus, Sriracha of Worcesterchire-saus, of waterrijke groenten, zoals geraspte courgette of blokjes champignons om je burgers vochtig, sappig en zelfs lekkerder te maken.

3. Kook je burgers volledig.

In tegenstelling tot zijn vlezige neef die ronduit heerlijk medium wordt geserveerd, moeten kalkoensburgers volledig worden gebraden.

4. Gebruik een vleesthermometer.

Is het klaar? Heeft het meer tijd nodig? Neem de onzekerheid weg om de gaarheid van je burger te beoordelen met behulp van een directe leesthermometer. Grond kalkoen moet worden gekookt tot 165 graden Fahrenheit. Kook het gewoon tot deze temperatuur – niet meer – om ervoor te zorgen dat het binnenin vochtig blijft.

Wat is je favoriete manier om kalkoenburgers te maken?