25 Heerlijke sla-vrije zomersalades

Ik heb niets tegen sla. Sla is geweldig! Maar kom zomers, als er zoveel producten zijn, merk ik dat ik wegga van mijn gebruikelijke groene kom. Ik wil iets kleurrijkers en het is moeilijk om salades met tomaten, aubergines, maïs, courgette en meer niet te vullen wanneer ze het meest vers zijn.

Hier zijn 25 salades met geen blad van romaine of mesclun in zicht.

Gemengde zomergroente (en fruit) salades

Maak van zomergroenten je basis – of bereik voor fruit zoals watermeloen en meloen. Het combineren van deze niet al te zoete vruchten met hartige ingrediënten kan resulteren in een geweldige zomerse salade.

  • Rainbow Veggie Noodle Salad
  • De eenvoudigste pittige komkommersalade
  • Succotash salade
  • De rauwe groentesalade van de tuinman
  • Watermeloensalade met feta en munt
  • Meloen Salade met basilicum, verse mozzarella en uien

Tomatensalade met rode ui, dille en feta

(Afbeelding tegoed: Faith Durand)

Tomatensalades

Als tomaten in het seizoen zijn, willen we er zo veel mogelijk van eten. Deze salades bevatten wat mogelijk onze favoriete groente is (oké, het is een vrucht!) Van de zomer.

  • Tomatensalade met rode ui, dille en feta
  • Heirloom Tomatensalade met granaatappel-Sumac-dressing
  • Hoe Panzanella (Italiaanse broodsla) te maken
  • Tomatensalsa salade
  • Sweet Corn and Tomato Salad
  • Gegrilde courgette en druivensap Salade

Salade van tofu en broccoli met dressing van pindakaas

(Afbeelding tegoed: Christine Han)

Eiwitverpakte salades

Gooi een beetje kip of tonijn, of vleesloze eiwitten zoals tofu of bonen, in de mix en je hebt een zomerse salade die voldoende is om het hoofdgerecht te zijn.

  • Salade van tofu en broccoli met dressing van pindakaas
  • Zucchini Buffalo Chicken Salad
  • Hoe Nicoise salade te maken
  • Drie bonen salade
  • Tomaat kikkererwt salade
  • Kikkererwten, gerst en courgette Lintsalade met munt en feta
  • Koude Linzensalade met komkommers en olijven

Feta en aubergine pastasalade

(Afbeelding tegoed: Lauren Volo)

Pasta-, aardappel- en graansalades

Een potluck, cookout of picknick zou niet hetzelfde zijn zonder een soort pasta, aardappel of graansalade.

  • Feta en aubergine pastasalade
  • Orzo-salade met spinaziepesto, olijven en feta
  • Cheezy Aardappelsalade
  • Aardappelsalade met Lemon Tahini & Dill Dressing
  • Farrosalade met geroosterde aubergine, gekarameliseerde ui en pijnboompitten
  • Gerstsalade met vijgen en dragon-citroendressing