20 recepten om u te helpen zoete aardappelen de hele dag lang te eten

Oranje en aardachtige zoete aardappelen zijn een van de ware juwelen van de herfst. Gebakken, gepureerd, geroosterd, gebakken of gegrild, er is geen verkeerde manier om ze op te eten. De zoete aardappel kan (en doet) alles – ochtend, middag en nacht.

Hier zijn 20 recepten die bewijzen dat je zoete aardappelen kunt eten voor het ontbijt – hallo, zoete aardappel pannenkoeken – helemaal door het avondeten – gnocchi met greens en yams bewijst dat punt. En vergeet het dessert niet: Chai-aardappelkoekjes roepen!

1. Zoete aardappel pannenkoeken

Het is tijd om een ​​pauze te nemen van alle dingen pompoen en zoete aardappelen centraal op de ontbijttafel te laten staan. Vergeet de ahornsiroop niet met je grote stapel pannenkoeken.

2. Zoete ochtendaardappel met yoghurt, Ahornstroop en noten

Bak de aardappelen voor en bewaar ze in de koelkast voor de ochtend. Van daaruit zijn de variaties eindeloos. Dit recept vraagt ​​om gehakte noten, maar wie moet voorkomen dat je krenten, gesneden bananen, bessen, muesli of sesamzaadjes opraapt?

3. Zoete aardappel hasj met worst en eieren

Het enige dat beter is dan een weekendbrunch is het hebben van een solide make-ahead-recept dat ‘s morgens weinig voorbereiding vereist. Deze smakelijke, garlicky zoete aardappelhash wordt geroosterd met worst en rozemarijn en de volgende dag gebakken met eieren bovenop.

4. Strata van zoete aardappel en spinazie

Als het ontbijt snel moet zijn en je wilt er niet veel energie in steken, maar je wilt toch iets hartigs en vullends, dan zijn deze hartige strata precies wat je nodig hebt.

5. Sweet Potato Biscuits & Maple Butter

Deze sinaasappelkoekjes zijn smelten-in-je-mond zacht en nog beter gemaakt met een dikke soep van romige esdoornboter.

6. Geroosterde zoete aardappel, geitenkaas en rucola-sandwiches

Deze sandwich is een van die ongelooflijke combinaties die zo perfect is, je kunt niet geloven dat je er nooit eerder aan hebt gedacht: geroosterde plakjes zoete aardappel, zongedroogde tomaten gemengd met geitenkaas, een heuvel van peperige rucola en een taaie volkoren brood om alles bij elkaar te houden.

7. Geroosterde zoete aardappelwraps met gekarameliseerde uien en pesto

Breek uit de saaie wrap sleur met deze zoete en hartige combinatie: gekarameliseerde uien, oven-geroosterde cherrytomaatjes, Parmezaanse kaas en zoete aardappelen bedekt met pesto.

8. Zoete aardappelsoep met miso en gember

Romige zoete aardappelen, pittige gember en zoete en zoute miso komen allemaal samen in deze eenvoudige, heerlijke soep. Overweeg het af te maken met een yoghurtregen voor een pittig tintje.

9. Zoete aardappelen met kikkererwt tomatensaus

Deze maaltijd komt vrij snel samen op een doordeweekse avond, maar hij kan ook volledig op zijn plaats worden gemaakt en worden opgewarmd. Vul zoete aardappelen met een kikkererwt-tomatensaus voor een warme, bevredigende maaltijd.

10. Bieten en zoete aardappelstapels

In de kern is dit een salade van zoete aardappels en bieten. Maar monteer het in mooie lagen en voeg wat geroosterde walnoten en een citrusvinaigrette toe, en opeens heb je een gerecht dat ontlokt oohs en ahhs terwijl je het trots naar de tafel draagt.

11. Geroosterde zoete aardappelschijfjes met korianderpesto

Dit kleurrijke en bevredigende gerecht bestaat uit eenvoudige geroosterde rondes van zoete aardappel gegarneerd met een op chutney geïnspireerde pesto van koriander, kokos en knoflook.

12. Zoete aardappel Veggie Burgers

Sloeg de kant-en-klare, ingevroren veggie burgers in het voordeel van deze rokerige, pittige zelfgemaakte – je zult er geen spijt van krijgen. Ze zijn een makkie om te maken en zitten absoluut boordevol smaak.

13. Romige koekepan Tortellini met zoete aardappel en spinazie

Het voelt als hoe meer groenten je in de pan gooit met je pasta, hoe beter het gerecht smaakt. En dat is absoluut waar in dit diner, waar zoete aardappelblokjes zacht worden en smelten in een romige saus.

14. Lentil, champignon en zoete aardappel Shepherd’s Pie

Met zijn rijke, paddestoelbehaarde vulling verscholen onder een laag zachte puree van aardappelpuree, heeft dit gerecht alle kenmerken van een goede herderspastei – en het is volledig veganistisch.

15. Hartige gevulde zoete aardappelen met witte bonen en boerenkool

Als het leven druk is en het niet voelt dat er tijd is om een ​​goede maaltijd te bereiden, komt dit recept elke keer weer te hulp. Het is een heerlijke maaltijd vol kleuren, texturen en warme smaken.

16. Zoete aardappel, ricotta en rucola Flatbread

Of je het nu maakt als een aperitiefje of een avondje eten, deze flatbread stelt niet teleur. Tussen de aardachtige zoete aardappelen en pittige greens, het is een leuk alternatief voor je normale pizza recept.

17. Gnocchi-koekepan met zoete aardappelen, groenten en geitenkaas

Steek je gietijzeren koekepan vanavond aan het werk om deze snelle, maar toch stevige mix van gnocchi, zoete aardappelen, boerenkool en geitenkaas te maken.

18. Gingery geroosterde butternut squash en zoete aardappelen

Deze geroosterde butternutpompoen en zoete aardappelschotel krijgt een schok van smaak van pittige gember.

19. Zoete aardappel soufflé met een twist

Een echt decadente bijgerecht, deze zoete aardappel soufflé omvat verkruimelde, knapperige bacon verborgen onder een deken van geroosterde marshmallows.

20. Chai zoete aardappel Cupcakes

Verplaats je, pompoenpuree – niet alleen de mix van kruiden in masala chai is rond deze tijd van het jaar in de buurt, maar ze passen ook perfect bij de zoete aardappelen in deze cupcakes.