20+ Absoluut heerlijke manieren om te koken met kokosmelk
Kokosmelk is een van mijn absolute favoriete voorraadbenodigdheden. Het voegt niet alleen rijkdom en luxe toe aan alles wat het aanraakt, van stoofschotels en curries tot slow cooker-maaltijden en een bijna eindeloze lijst van zoete lekkernijen, maar het is ook enorm veelzijdig. Of je nu een schamel half kopje hebt of meerdere blikjes in de voorraadkast, hier zijn meer dan 20 zoete en hartige recepten om je te laten koken met kokosmelk.
(Afbeelding tegoed: Kimberley Hasselbrink)
Zijdeachtige soepen en stoofschotels met kokosmelk
Soepen en stoofschotels met kokosmelk op de ingrediëntenlijst komen met de belofte van een zijdezachte bouillon en een extra vleugje rijke, luxe smaak. Kwaliteiten die ik bij een van deze opwarmende maaltijden nooit zal missen, en ik raad je aan dat ook niet te doen.
- Rotisserie Chicken Coconut Curry Soup
- Rode linzen zoete aardappel soep
- Last-minute pittige kokoswoningssoep
- Romige curried bloemkool soep
- Heidi Swanson’s Summer Squash Soup met kokosmelk
- Curried groente en kikkererwtenstoofpot
(Afbeelding tegoed: Joe Lingeman)
Hartige dinerrecepten gemaakt met kokosmelk
Er zijn zoveel manieren om kokosmelk in je dinerplannen te verwerken. Zelfs als je slechts een karige halve cup (of minder) in de koelkast zit, meng het dan in je roerbakkersaus. Als je wat meer hebt om mee te werken, is kokosmelk altijd een leuke toevoeging aan een curry en maakt het de heerlijkste decadente slowcooker kip.
- Jerk Chicken Skillet Dinner
- Hoe een hele kip koken in kokosmelk in het Slow Cooker
- Slow Cooker Coconut & Green Curry Varkensvlees
- Thaise groene kokoskerrie met kip en courgette
- Slow-Cooker Kip Tikka Masala
- Veganistische roerbakkool in pindasaus
- Tofu en Broccoli groene curry
Desserts met kokosmelk
Als je droomt van weelderige, romige desserts maar niet van zuivel, zal kokosmelk je nieuwe BFF worden. Na het zien veranderde alles in pudding en van vla tot ijs en gebak, ik ben ervan overtuigd dat er niets is wat het niet kan doen.
- Hoe de beste klassieke kokosnoot van Scratch te maken
- Hoe romige, veganistische Chia-pudding te maken
- Triple Coconut Poke Cake
- Kokosnoot Panna Cotta
- Hoe maak je dromerige zuivel-vrije veganistische ijs
- Vegan Banaan & Chocolade Kokos taart
(Afbeelding tegoed: Joe Lingeman)
Drankjes met kokosmelk
Als je alleen een klein beetje overgebleven kokosmelk overhoudt en voor altijd vasthoudt aan wat ermee te doen is, is roeren of het in een drankje mengen altijd een geweldig idee. Het geeft ontbijt-smoothies meer lichaam en rijkdom, terwijl het extra vet je vol houdt. Je kunt het zelfs vervangen door gewone melk bij het maken van elke vorm van milkshake.
- Coco Loco Smoothie
- Hoe een Chai Latte te maken
- Lemony Yoghurt Smoothie
- Romige oranje datum smoothie