15 van mijn favoriete Whole30-recepten

Instant Pot Chicken & Ginger Noodle Soup

(Afbeelding credit: Gina Eykemans)

Ik heb alle dingen die ik heb geleerd tijdens het doen van Whole30 opgeschoond, te beginnen met een overzicht van mijn ervaring en je mijn beste winkeltips en -tricks te geven. Nu je de basis van het plan kent en wat tips hebt over slim shoppen, is het tijd om je te concentreren op enkele recepten! Hier zijn enkele van mijn favoriete recepten die ook Whole30 legaal zijn! Dit eten is helemaal niet saai.

(Afbeelding credit: Gina Eykemans)

1. Curried Shepherd’s Pie met zoete aardappel Mash

Deze curried versie van een herders taart is troostvoer op zijn best. Het zit vol met vlees, groenten en een heleboel kruiden. De erwten in dit recept zijn optioneel en kunnen gemakkelijk worden vervangen door een andere groente, zoals gehakte courgette.

(Afbeelding credit: Gina Eykemans)

2. Geroosterde kool met amandel-sesamsaus

Als je op zoek bent naar een manier om je groenten te jazzen, is dit het misschien wel. Wanneer u kool roostert, wordt het zacht en zoet; combineer dat met een Thais-geïnspireerde amandelsaus en het is dynamiet.

(Afbeelding credit: Gina Eykemans)

3. Krokante Kippekoekjes met artisjokken, bieten, citroen en olijven

Er is iets zo bevredigend aan het bijten in de knapperige kippenhaas! Deze kippendijen komen samen in één koekenpan, wat minder gerechten betekent – altijd een plus. De bieten zijn zoet en contrasteren mooi met de zilte smaak van de Kalamata-olijven en het citroensap.

(Afbeelding credit: Gina Eykemans)

4. Geroosterde Kabocha-squash, wortel & gembersoep met lam-gehaktballetjes

Deze soep is een van mijn favoriete recepten tot nu toe! Ik herhaal dit tijdens de koudere maanden. Het is verrijkt met een ton verwarmende specerijen en kokosmelk en dan overgoten met deze echt smaakvolle lam gehaktballen. Het is buitengewoon stevig en bevredigend.

(Afbeelding credit: Gina Eykemans)

5. Slow-Cooker Kalua Pork

Dit recept bevat slechts drie ingrediënten, die vervolgens in een slowcooker worden gegooid om mooi en vriendelijk te worden voor een paar ononderbroken en hands-off uren. Dit is een van mijn favoriete maaltijden, omdat het me doet denken aan terug zijn op Hawaï. Als je niet van varkensvlees houdt, stop dan gewoon een paar kilo kippendijen in voor het varkensvlees; het komt hoe dan ook fantastisch uit.

(Afbeelding credit: Gina Eykemans)

6. Massaal boerenkoolsalade met kersen, pistachenoten en gegrilde flanklapje

Deze salade barst van de smaak en is ook gemakkelijk aan te passen voor de seizoenen. Kunnen geen kersen in de winter worden gevonden? Geen probleem – voeg gewoon een aantal prachtige, heldere wintercitroen toe aan de mix!

(Afbeelding credit: Gina Eykemans)

7. Rustiek rundvlees, tomaat en koolstoofpot

Soepen waren helemaal mijn vriend tijdens Whole30. Ze zijn gemakkelijk samen te gooien en zullen je dagenlang voeden. Deze soep is extreem eenvoudig en heerlijk. Dit type maaltijd is wat ik zelf vond verlangen naar ontbijt.

(Afbeelding credit: Gina Eykemans)

8. BLT-ontbijtsalade met zachtgekookte eieren en avocado

Over het ontbijt gesproken, eieren zijn altijd een geweldige keuze! Ik had vaak alleen wat geroosterde groenten bij met een te gemakkelijk ei, maar toen ik me goed voelde, zou ik deze BLT-ontbijtsalade maken. Het voldoet aan zo veel verlangens met de avocado, spek en vloeibaar zacht gekookt ei.

(Afbeelding credit: Gina Eykemans)

9. Rauwe courgettelintsalade met tomaten, basilicum en olijven

Deze salade ziet er misschien leuk uit, maar het is een van de gemakkelijkste dingen om samen te gooien. Soms is het het beste om dingen simpel te houden, toch? ik denk het.

(Afbeelding credit: Gina Eykemans)

10. Rosemary Gehaktballen met Dijon Collard Groenen & Abrikozen

Hier is nog een makkelijke koekenmaaltijd! De rozemarijn gehaktballen zijn geweldig met de sauteéd collard groenen en abrikozen. Als abrikozen niet in het seizoen zijn, probeer dan wat sinaasappels of groene appel aan te maken – beide voegen een vleugje zoetheid toe en gaan mooi in dit gerecht.

(Afbeelding credit: Gina Eykemans)

11. Loaded Tuna Salad Mason Jars

Ik heb het al eerder gezegd en ik zeg het nog een keer: deze tonijnsalade Mason-potten hebben mijn lunchleven volledig gered. Ze zijn gemakkelijk vooraf in te plannen en het voelt als een opluchting om er rond de lunchpauze mee geconfronteerd te worden. Maaltijd prep voor de overwinning, mensen.

(Afbeelding credit: Gina Eykemans)

12. Kurkuma Geroosterde zoete aardappelen en peterselie-Tahinisaus

Nogmaals, dit recept is eenvoudig in zijn kern, maar het is geladen met kruiden en smaak. De kurkuma is zeer opwarmend, en de peterselie-tahinisaus geeft het een beetje extra helderheid en uitstraling. Als je geen fan bent van peterselie, probeer dan een ander kruid! Cilantro zou bijzonder heerlijk zijn, of misschien zelfs mint.

(Afbeelding credit: Gina Eykemans)

13. Instant Pot Chicken & Ginger Noodle Soup

Heeft u een instant-pot op uw balie die smeekt om gebruikt te worden? Gebruik het om deze supereenvoudige Chicken Ginger Noodle Soup te maken! De ingrediënten zijn eenvoudig en zitten vol met Aziatische smaken. Eerlijk gezegd maak ik deze soep om de paar weken alleen maar omdat het zo goed is.

(Afbeelding credit: Gina Eykemans)

14. Paleo Aubergine Parmezaanse kaas met varkensvlees Ragu

Wie zegt dat troost eten geen optie is als je schoon eet? Deze pan van Italiaanse goedheid zou mijn Nana super trots maken. Het varkensvlees in de saus maakt het extra hartig en smakelijk, terwijl de gefrituurde aubergine zich heerlijk voelt. Leg het met mijn cashewnoten kaas (ik weet het, het klinkt raar – maar er tegenaan leunen, je zult er geen spijt van hebben) om die romige, kaasachtige saus tussen de lagen te krijgen.

(Afbeelding credit: Gina Eykemans)

15. Romige champignon, spek en prei

Deze soep heeft niet dat veel ingrediënten, maar de lagen van smaken die zijn ontwikkeld zijn behoorlijk belachelijk. Ik noem dit graag mijn umami bom soep. En heb ik al gezegd dat er spek in zit? Ja, ja dat is er.

Ik hoop dat deze recepten je wat inspiratie bieden voor het soort dingen dat je kunt eten tijdens Whole30. Laat het me weten als je een van deze recepten probeert!

En jij? Wat zijn enkele van je favoriete dingen om te eten tijdens Whole30?