10 zoete en hartige manieren om je ochtend havermout te vullen

(Afbeelding credit: Leela Cyd)

Ik hou van pap vanwege zijn aardse smaak en romige bite, maar ik zie het ook als een leeg canvas waarin je verhalen kunt vertellen over heerlijke en diverse toppings. De mogelijkheden voor creativiteit en uitvindingen zijn eindeloos – van zoet tot hartig en alles daartussenin. Als je eenmaal voorbij traditionele bruine suiker en rozijnen bent gegaan, zul je vrolijkheid vinden in klodders, streepjes en splinters van alles en nog wat in de voorraadkast.

Vandaag presenteer ik je 10 actuele favoriete manieren om een ​​kom havermout te toppen. Ze zijn geïnspireerd op mijn reizen, het seizoen en mijn humeur – gebruik deze combo’s als basisformule en voeg uw favoriete eetbare goodies toe. Je kunt zelfs een havermout bar-ontbijt houden waarbij iedereen zijn eigen kom met contrasterende texturen en smaken kan maken!

(Afbeelding credit: Leela Cyd)

Kokosmelk + pompoen + kaneel

Cozying up met deze herfst combo is een instant soul fopspeen. Het is perfect als je taarten maakt en gewoon een beetje pompoenpuree over hebt. Voeg een kopje thee aan de zijkant toe en je wordt getransporteerd naar de tropische pompoenplek van je dromen!

Kokosmelk + pompoen Havermout: bekijk de video

(Afbeelding credit: Leela Cyd)

Geschroeide pruimen + amandel boter + vlas

Dit is een regelrechte sexy combinatie – verwarm je koekenpan op hoog vuur en kook de pruimen in een beetje kokosolie, zout en bruine suiker tot ze net gekarameliseerd zijn. Laag deze over je havermout, samen met een klodder gezouten amandel boter en een strooi van hele lijnzaad voor een beetje bitter, umami punch.

(Afbeelding credit: Leela Cyd)

Cacao + Pecannoten + bananen

Deze verleidster van een combo zal zelfs de meest vermoeide mensen uit bed en naar de ontbijttafel lokken. Roer wat bitterzoet cacaopoeder (ik hou van een zeer hoogwaardige, rijke, zoals Valrhona of Guittard) in je haver terwijl ze koken – dit maakt een heerlijk bed voor de knapperige pecannoten en de soepele bananen.

(Afbeelding credit: Leela Cyd)

Crème Fraîche + Peer + Ahornsiroop

Ik had deze luxueuze combinatie voor het eerst in een koffiewinkel in Portland, Oregon. Ik heb sindsdien niet meer gekeken! De subtiele scherpte van de crème fraîche en de zachte zoetheid van het peertje schreeuwen comfortabel. Een scheutje ahornsiroop doet ook nooit pijn.

(Afbeelding credit: Leela Cyd)

Griekse yoghurt + donkere chocolade + datums

Als ik wakker word in de stemming voor het toetje, wend ik me tot deze decadente kom met haver. De chocolade moet bitterzoet en fijn geraspt zijn, hoewel een paar dikke stukjes ook goed zijn – ze smelten in warme poelen. Voeg vervolgens een hit van gespleten dadels en een klodder goede volle Griekse yoghurt toe. Geef alles een paar minuten om samen te smelten en je decadente ontbijt is klaar.

(Afbeelding credit: Leela Cyd)

Kokosmelk + mandarijnen + geroosterde kokosnoot

Deze juweelachtige kom pap is geïnspireerd op mijn reizen naar Zuidoost-Azië, waar kokosnootvlokken heersen en de mandarijnen blarenzoet zijn. Het zuur en de romigheid doen een dans die je niet snel vergeet. Vertrouw me en probeer het. Bonuspunten als je de afzonderlijke segmenten van tangerine oppermachtig bent (hiervoor ben ik te lui).

(Afbeelding credit: Leela Cyd)

Abrikozenjam + Tahini + pistachenoten

Deze bijzondere kom met havermout werd geïnspireerd door de subtiel florale en exotische smaken van Turkije, een koude winterdag terwijl hij in Istanboel woonde. Tahini-pasta is de magische rijkdom die zoveel zoete en hartige gerechten in dat deel van de wereld bindt. Voeg een lepel abrikozencones en een afstoffen van pistachenoten toe en je wordt over oceanen vervoerd naar een plaats waar rook en specerijen zwaar in de lucht zijn. Als je in Istanbul bent geweest, weet je waar ik het over heb; zo niet, ga aan de slag!

(Afbeelding credit: Leela Cyd)

Gebakken eieren + bieslook + sjalot

De eenvoud van eieren en alliums gaat niet verloren bij een kom pap. Met een beetje zout en versgebarsten peper, zorgt deze smakelijke draai aan dingen ervoor dat je de hele ochtend bezig bent.

(Afbeelding credit: Leela Cyd)

Labneh + geroosterde cashewnoten + gerookte paprika

Waar was het leven voor het labneh? De gefermenteerde yoghurtkaas uit het Midden-Oosten is romig, pittig, rijk aan probiotica en zeer nuttig in gerechten die zowel zoet als hartig zijn. Roer er van is altijd perfect – in soep, bovenop een fruittaart, naast een graansalade, of in dit geval, als een bed voor geroosterde cashewnoten en rokerige paprika.

(Afbeelding credit: Leela Cyd)

Erwten + Pecorino + Gebarsten zwarte peper

Ik heb mijn favoriet voor het laatst bewaard. Deze mix van texturen en smaken, de heldere pop van een erwt en de verwarmende nuttigheid van een goed smeltende Pecorino, is een absolute hemel. Het is een zielzuidig ​​en toch voedzaam, nauwer verwant aan een mooie risotto dan de gebruikelijke kom met haver.

Hoe kleed je je havermout aan? Ik hoor het graag! Voor meer topping-ideeën, plus meer dan 85 zoete en hartige deelbare recepten, bekijk mijn boek, Eten met vrienden: The Art of Simple Gatherings nu beschikbaar voor preorder. Dit project toont ook manieren om je tafel op een budget te zetten, hoe je het mooie voedsel dat je hebt gemaakt, geheime ingrediënten en eetbare geschenken kunt fotograferen. Het is een gids die speciale en alledaagse gelegenheden viert, groot en klein.

(Afbeelding credit: Leela Cyd)

Meer over het boek van Leela:

Eten met vrienden: The Art of Simple Gatherings door Leela Cyd