10 stevige ovenschotels die herfst verwelkomen
Qua comfort staan stoofschotels hoog op de lijst van onze favoriete herfstgerechten. Verdubbel punten als ze een goede hoeveelheid kaas hebben en driemaal als ze ook pasta bevatten. Ik ben zo blij dat de kille avonden van de herfst de ovenschotels hebben teruggebracht in mijn wekelijkse rotatie. Ze zorgen ervoor dat de keuken op zondag gezellig is en worden dan de hele week eenvoudige lunches en diners. En als het bedrijf langskomen, geen probleem – er is genoeg te delen.
Hier zijn 10 van onze favoriete stevige ovenschotels – vullend, voedzaam en helemaal zelfgemaakt – geen blikje slagroom van kippensoep in zicht.
Stoofschotels en andere warme baksels zijn absoluut een van de meest bruikbare gerechten in het repertoire van een kok. Ze kunnen een menigte voeden, naar het huis van een buurman worden gebracht, of gewoon na het avondeten terug naar de koelkast gaan om de hele week te eten. Ze kunnen gemakkelijk vegetarisch zijn, zoals onze geliefde zoete aardappel shepherd’s pie en kaasachtige vegetarische lasagne kunnen getuigen. Ze kunnen het hoofdgerecht of de bijgerecht zijn of slechts een van de vele aardappelpuree gerechten. Casseroles, kortom, zijn de beste.
Ovenschotels verdienen ook niet hun reputatie van overdreven zwaar en beladen met room en kaas. Oh, ze zijn zeker heerlijk als ze zijn (ik kijk naar je, King Ranch-braadpan!), Maar ze zijn ook net zo opwindend en bevredigend als we ze verpakken met groenten en de zuivel versoepelen; zoek niet verder dan onze lichtere gebakken mac en kaas als bewijs hiervan.
Heb je een favoriete ovenschotel? Wat ben je nu aan het doen?
Bijgewerkte klassiekers
Van een bijgewerkte aardappelreep in de oven tot een lichtere, vegetarische mac en kaas, je krijgt al die nostalgische smaken samen met een paar nieuwe favorieten.
- Geladen gebakken aardappel Casserole
- Lichtere gebakken Mac en kaas
- Gebakken Croque Monsieur Casserole
- Lentil, Mushroom & Sweet Potato Shepherd’s Pie
- Kaasachtige vegetarische lasagne
- King Ranch Casserole
Snelle nieuwe favorieten
Dus misschien heb je nog nooit geprobeerd appels in je ovenschotel te doen, maar dit zoete en hartige nummer zal je een gelovige maken. En voor iedereen die op zoek is naar meer groenten en plantaardig eiwit in uw voedsel met koud weer, heeft deze rokerige braadpan van bataat en zwarte bonen uw rug.
- Bloemkool en kip worst braadpan
- Rokerige zoete aardappel en zwarte bonenpan
- Apple, worst en gerookte Cheddar Ontbijt Casserole
- Pompoen en Ricotta Pasta Braadpan