10 publieksvreemde soepen die perfect zijn voor lege kommen

Denkt u erover om een ​​Empty Bowls-bijeenkomst in uw regio te houden? Empty Bowls gaat over het werven van fondsen en bewustzijn om honger te bestrijden en gemeenschap op te bouwen boven een kom soep. Hoewel de nadruk ligt op het werven van fondsen, is het altijd een goed idee om een ​​mooie selectie heerlijke soepen te serveren. Hier zijn enkele richtlijnen voor uw soepselectie voor lege kommen, plus een verzameling van onze favoriete soeprecepten voor een menigte.

Bij onze Empty Bowls Oakland-bijeenkomst hebben we meestal ongeveer 12 tot 14 potten soep om ongeveer 125 mensen te voeden in de loop van vijf uur. Ons publiek houdt ervan om rond te hangen, dus hebben mensen de strategie ontwikkeld om verschillende keren terug te gaan naar de soeplijn om verschillende soepen te proeven, één lepel per keer. De soep is afkomstig van vrienden en buren die zich van tevoren aanmelden om dit aanbod te bieden.

Natuurlijk is elke soepdonatie welkom en gewaardeerd. Maar net als een potluck, is hoeveel u wilt beheren de selectie aan u. Op basis van ervaring zou ik zeggen dat een beetje management een lange weg gaat. Je wilt bijvoorbeeld niet eindigen met negen potten linzensoep of nul vegetarische soepen. Hier zijn enkele dingen die we in de loop van de jaren hebben geleerd.

  • Zorg ervoor dat je een verscheidenheid aan vegetarische / veganistische en vlees-gebaseerde soepen hebt. Onze groep gaat voor ongeveer 50/50 splitsen, maar jouw publiek kan variëren. Ook kunnen vleeseters vegetarische soepen eten (en houden!), Maar het is onwaarschijnlijk dat het tegenovergestelde waar is, dus als je het niet zeker weet, wil je misschien wat meer vegetarisme eten. En onthoud, kippenbouillon betekent dat een soep niet vegetarisch is (klinkt vanzelfsprekend, maar moet nog gezegd worden.)
  • Houd het simpel en vermijd soepen met veel specifieke garnituren, want het kan moeilijk zijn om bij te houden wanneer dingen echt in beweging komen. Wij bieden kommen zure room en / of yoghurt en gehakte peterselie en gehakte koriander voor garnering. Dit lijkt iedereen gelukkig te houden.
  • Vermijd een zeer pittige soep – je kunt altijd hete saus / chili-vlokken opzij serveren.
  • Kies een soep die goed vasthoudt en gemakkelijk opwarmt – niets dat te maken heeft met het kijken naar de pot en veel roeren tijdens het opwarmen of het toevoegen van ingrediënten op het allerlaatste moment. De soepen op basis van pasta zijn prima, maar onthoud dat de pasta bloeit als ze te lang in een soep wordt bewaard.
  • Probeer de rijke en romige variëteiten in evenwicht te brengen met het dunne en het bruisende indien mogelijk.
  • Bezorgd over opraken? Veel soepen kunnen worden uitgebreid met toevoeging van bouillon of zelfs water en wat kruiden. Een paar blikjes kikkererwten of andere bonen die in de pot worden gegooid, zullen ook helpen. En onthoud, dit is een fondsenwerving. Hoewel het echt geweldig is om uw gasten heerlijke soepen aan te bieden, is het hoofddoel van het evenement om geld in te zamelen en bewust te worden rond honger.
  • Elke soepdonatie moet met gratie en dankbaarheid worden aanvaard.

Ik heb gemerkt dat mensen meestal een beetje houvast hebben in wat ze moeten meenemen, dus hier is een overzicht van enkele van onze favoriete soepen. Deze soepen serveren al 12 of meer of kunnen eenvoudig worden verdubbeld of verdrievoudigd om een ​​menigte te dienen.

5 Vegetarische Soepen voor een menigte

  • Geroosterde herfst groentesoep
  • Hete en zure soep met champignons, kool en rijst
  • Pompoen Chili
  • Curried groente en kikkererwtenstoofpot
  • Easy Green Minestrone

5 vlees-gebaseerde soepen voor een menigte

  • Kip Linzensoep
  • Hete en zure soep
  • Easy One-Pot Chicken Taco Soup
  • Ham Bone, Groenen en Bean Soep
  • Chili Anyway You Like It

Klaar om je eigen te gooien? Hoe een Empty Bowls Fundraiser te hosten