10 Pickled Recepten voor deze zomer

Knoflook dille koelkast augurken

(Afbeelding tegoed: Marisa McClellan)

Niets staat boven het eten van verse zomerproducten op het moment dat het op de boerenmarkt komt, maar het bewaren is een goede tweede. Met behoud kun je maandenlang genieten van je milddadigheid, zelfs nadat de warmte van de zomer voorbij is.

Mijn geprefereerde conserveringsmethode is beitsen – je kunt die heerlijke, azijnzweep niet verslaan. Van snel gepekelde champignons tot klassieke augurken met dille, hier zijn 10 ingelegde recepten om deze zomer te proberen.

Hoe Dill Pickles te maken

(Afbeelding tegoed: Emma Christensen)

Van alle verschillende manieren om voedsel te bewaren, is beitsen vrij eenvoudig om thuis te doen. Hoewel er veel verschillende voedingsmiddelen zijn die kunnen worden gebruikt, is degene waar we eerst aan denken komkommers.

Aan de slag → Pantry Basics: Homemade Pickling Spice

Zelfgemaakte augurken

  • Hoe Dill Pickles te maken
  • Knoflook dille koelkast augurken
  • Gemakkelijkste koolraap
  • Gemakkelijke Japanse ingeblikte komkommer

Lacto-gefermenteerde ingemaakte groenten

(Afbeelding tegoed: Emily Han)

Zodra je garlicky dills onder de knie hebt, ga je verder en probeer je deze andere groenten. Je kunt alles, van uien en wortels, tot bieten en paddenstoelen verwerken.

Andere ingemaakte voedingsmiddelen

  • Hoe maak je snel gepekelde rode uien
  • Lacto-gefermenteerde ingemaakte groenten
  • Knoflook & koriander snelgeknipte babywortelen
  • Pickled Peppers
  • Quick-Pickled Mushrooms
  • Ingelegde bieten

Onze lezers genoten ook:

Wat is een watermeloen-radijs?