10 eenvoudige en essentiële komkommerrecepten

(Afbeelding tegoed: Joe Lingeman)

Het is moeilijk om de coole verfrissingkomkommers te verslaan. De waterrijke veggie is niet alleen heerlijk knapperig, maar de milde smaak maakt het ook ongelooflijk aanpasbaar aan alle soorten smaken en ingrediënten.

Deze 10 recepten laten de veelzijdigheid van de groente zien en zijn zo eenvoudig dat ze voor bijna elke gelegenheid bij elkaar kunnen worden gegooid.

1. De eenvoudigste pittige komkommersalade

Deze eenvoudige, snelgepikte komkommersalade smaakt eigenlijk beter naarmate hij langer zit, dus voel je vrij om de avond ervoor te maken voordat je hem nodig hebt.

(Afbeelding tegoed: Joe Lingeman)

2. Gekoelde citroen-dille komkommer-noedels

Deze extra verfrissende “noedels” zijn een heerlijk bed voor een stuk geschroeide zalm of zelfs wat gerookte zalm. Als je geen spiralisator hebt, kun je een dunschiller gebruiken om de komkommer in dunne linten te scheren.

(Afbeelding tegoed: Michelle Peters-Jones)

3. Gekruide komkommerstokken met Chaat Masala

Deze gekruide komkommer sticks zijn waarschijnlijk de meest alomtegenwoordige van alle straatvoedsel in India. De kruidenmix, chaat masala, is een mengsel van een hele reeks kruiden, waaronder koriander, komijn en venkel.

(Afbeelding tegoed: Sarah E Crowder)

4. Koude Linzensalade met komkommers en olijven

Deze salade is geweldig geserveerd met dollops van ricotta of verkruimelde feta, dus voel je vrij om te gebruiken welke je wilt of toevallig in de koelkast hebt.

5. Gekruide Komkommers

Door komkommers te verpletteren kunnen ze meer dressing in hun vlees opnemen (het is ook best leuk). Hier worden ze gegooid met een Grieks-neigende citroen- en yoghurtdressing samen met veel dille en peterselie.

(Afbeelding tegoed: Oriana Koren)

6. Komkommer-schil Sandwich Spread

In plaats van de komkommerschillen in de vuilnis gooien, gebruik ze om deze ingenieuze verspreiding te maken. De schillen worden gehakt en gevouwen tot zachte roomkaas en Dijon-mosterd voordat gehakte waterkers en prosciutto aan de mix worden toegevoegd.

(Afbeelding tegoed: Joe Lingeman)

7. Komkommer Gin & Tonic Pitcher Cocktail

Komkommers zijn net zo waardevol om op je bord te staan ​​als ze in je cocktail zitten. Hier geven ze een klassieke gin-tonic een extra verfrissende draai waardoor je maar al te gemakkelijk kunt nippen.

(Afbeelding tegoed: Colin Clark)

8. Tonijn en komkommer Quinoa salade met honing mosterdvinaigrette

Deze salade is echt een een-kom-maaltijd, dankzij de toevoeging van eiwitrijke tonijn en quinoa (die ook vol is van volkoren vezels). Het is een gezonde keuze voor lunch of een licht diner.

(Afbeelding tegoed: Joe Lingeman)

9. Hoe maak je de Indische Komkommer-Yoghurtsaus: Raita

Deze traditionele Indiase kruiderij is koel en romig en heerlijk op bijna alles. Probeer het over gegrilde vis of geroosterde groenten, of verscholen in broodjes.

(Afbeelding tegoed: Christine Han)

10. Gekoelde komkommer-noedels met sesamdressing

Deze smakelijke, nootachtige komkommernoedels houden een paar dagen goed, dus het is de moeite waard om een ​​dubbele partij te maken voor de lunch en het diner gedurende de week.