Top 5 tapaa käyttää Fennel Stalks & Fronds

Useimmat reseptit fenkolissa, kuten meidän aurinkokerma, paahdettu tomaatti ja pistaasi-salaatti eilisestä, keskittyvät rapeaksi lamppu, joka jättää meidät katkera, kun kyse on jäljellä olevista varret ja lehtot. Fenkolevyt ovat maukkaita myös! Ei ole mitään järkeä antaa nämä vihreät menemään hukkaan. Seuraavassa on muutamia suosikki tapoja käyttää niitä.

Pitsiväreillä on herkkä aniksen maku ja ne ovat niin sulavia, että ne sulavat käytännössä suussasi. Ajattele niitä yrtteinä, aivan kuten tilliä tai tarragonia. Ne eivät kestä pitkiä ruoanlaittoja, mutta niitä käytetään parhaiten tuoreina.

Varret ovat myös allekirjoitus lievä lakritsi maku, mutta ovat paljon kovempia. Jos haluat käyttää niitä raaka, haluan leikata heidät hienosti jakamaan niiden karkeat kuidut. He tekevät myös hyvin, jos keitetään.

1. Lisää Leafy Fronds saladiksi: Strip fronds varret ja heittää ne seuraavaan vihreää salaattia. He lisäävät jokaisen pureen vain vähäisempi lakritsi.

2. Tee Fennel Pesto: Kuten Sara Kate haluaa nopeasti huomauttaa, kaikki vihreät ovat pesto odottamassa. Kokeile makkaraa pestoa tai hankaa sitä lihaan ennen paistamista.

3. Käytä Stalks ja Fronds Cooking Fish: Fenkoli ja kala ovat olleet parhaita ystäviä ruoanlaittokurssin jälkeen. Olitpa grillausta, salametsästystä tai höyryä, ja muutamat varret ja fronds kalojen rinnalla tuovat kalaa makealla fenkoli-tastic-aromilla.

4. Juice ‘Em Up: Jos sinulla on juicer, sinun ei tarvitse etsiä enää. Et saa paljon mehua ylhäältä (ellei sinulla ole paljon fronds!), mutta mitä saat, voidaan sekoittaa muiden juiced hedelmiä ja vihanneksia.

5. Varastossa: Jos inspiraatio ei onnistu, ainakin voit pysäyttää varret ja fronds pakastimessa ja säästää ne seuraavan kerran, kun teet vihannesten tai kanaa. Se ei ole kaikille, mutta pidän todella makeasta pohjasta, jota fenkoli antaa varastoille.

Mitkä ovat suosikki tapasi käyttää fenkolevyjä?

Related: Spice-kaapeista: Fenkoli Seed

(Kuva: auremar / Shutterstock)