Tässä on kuinka tehdä tomaattikastike

Olipa se liukastelemassa täydellisesti viipaloitua tomaattia muna-voileipäsi tai menemään shakshukan kuorimaihin, tomaatit ja munat ovat usein tuttuja aamiaisaimoja. Tämä suhde on yksi, jota hyödynnän usein tomaattia paistetun munan muodossa.

Tomaattipastaa + oliiviöljy ovat tärkeitä

Tomaattipastaa tekee tomaattia paistettua munaa mahdollista. Tämä tiivistetty tahna – jota voit tehdä kotona – tuottaa voimakkaan tomaatin makua ilman suurta vesipitoisuutta. Tämä on erityisen hyödyllistä, koska tämä on öljyllä paistettua munaa.

(Kuva: Kaitlin Flannery)

Kuinka tehdä se

Lisää noin 1 rkl oliiviöljyä kuumalle pannulle ja kypsennä 1 tl tomaattipastaa öljyyn, kunnes se alkaa karamellisoitua. Silloin pudotat muna sisään. Välittömästi näet munanvalkuaisten reunoista rapeat ja pitsit. Sieltä voit saada hieman fancy ja alkaa saucing muna kuumaa tomaattiöljyä kokki alkuun. Tein tämän muutaman kerran ja myös kausilla suolalla ja mustapippurilla. Muutaman minuutin kuluttua käännä muna ja anna sen rapeaksi toiselle puolelle. Kypsennä sitä kunnes haluamasi haluttu taso.

Tomaattien paistettua munaa

Hylkää tämä muna kulhoon riisiä ja sienimä kauniin maustetussa oliiviöljyssä, joka on jäänyt pannulle. Käytä tomaattia paistettua munaa seuraavassa aamiaisviipaleessa tai päällimmäisenä kulhoon pastaa.

Tykkään munat munakoisoilla tällä tavalla, mutta kun olet yhdistetty ja kypsennetty tomaattipastaa oliiviöljyssä, voit sekoittaa munia tähän herkulliseen keksintöön yhtä onnistuneilla tuloksilla.