Tärkein sääntö munaastien valmistamiseksi hitaassa liesi -laitteessa

Hitaasti liesi Hash Brown Casserole

(Kuvahinta: Joe Lingeman)

Hitaasti liesiin valmistetut munakoot ovat jotain aamiaisen ihme. Lyhyt ainesosaluettelo, vähän työtä ja ruoanlaitto, joka tapahtuu nukkuessasi, tämä ihme ateria tarjoaa suuren palkkion pienen panoksen – niin kauan kuin noudatat tätä tärkeää sääntöä.

Aseta lämpötila alhaiseksi

Avain suuri muna vuoka ei sisällä hienoja ainesosia tai lisäämällä ylimääräisiä vaiheita valmistelutyöhön. Sen sijaan avain aamiaisen menestykseen on aina käytössä matalalämpötila-asetuksessasi hitaasti keittimessä ja kokouksen ajankohdan jälkeen.

Kuten useimmissa aamiaispapeissa, tämä hidas liesi-versiolla on paljon liikkumavaraa ja monipuolisuus, lukuun ottamatta lämpötilaa. Vaikka useimmat hitaat liesi-reseptit voidaan säätää keittämällä matalassa tai korkeassa lämpötilassa, munat eivät noudata sopivaa. Alhainen, tasaista lämpöä tekee tasaisesti keitetyistä vuohikoista, joissa on lempeä, kermainen munat.

(Kuvahinta: Christine Han)

Miksi ei tulisi käyttää korkeaa lämpötilaa

Toisin kuin kuolleet ruoat, munat hyötyvät alemmasta keittolämpötilasta. Tuloksena on tasaisesti keitetty vuoka pehmeillä, kermamaisilla ja pehmeillä munilla. Joten mikä on vikaa korkeassa lämpötilassa? Kaksi asiaa.

  • Epätasainen ruoanlaitto: Hidas liesi korkealle ei välttämättä kypsää munasäilytintäsi nopeammin. Sen sijaan se todennäköisesti johtaa epätasaiseen ruoanlaittoon. Säiliön pohja ja sivut ovat todennäköisesti ylikypsytettyjä tai poltettuja, kun taas munien keskipiste pysyy vähärasvaisena.
  • Vähemmän haluttu rakenne: Lisäksi korkea lämpö voi vaikuttaa myös munien koostumukseen. Paras hidas liesi muna-astioissa on pehmeä, kermainen rakenne. Kun korkean lämpötilan asetusta käytetään, munat menettävät arkuuttaan ja muuttuvat kumimaisiksi.

Slow Liesi Munakoiso Reseptit

  • Kuinka tehdä makkaraa ja munia aamiaisen vuoka hitaasti liesi
  • Kuinka tehdä hitaasti-Cooker Aamiainen Casserole Kits
  • Hitaasti liesi Hash Brown Casserole