Summery Pitcher Cocktail Resepti: Perun Pisco Punch

Pisco Punch, joka on valmistettu perinteisestä perun Piscosta, on ihanteellinen isompi juoma juoda juhlaa lämpimällä säällä. Klassisen reseptin tärkein ainesosa on kumisirppi (emulgaattori, joka käyttää arabikumia, jota voi olla hankalaa hankkia). Kun se on tehty tyhjästä, tämä ainesosa ei toimi täsmälleen 10 minuutin onnellisen tunnin ajan, mutta korjain ongelman helposti.

Olen yksinkertaisesti korvannut yksinkertaisen siirapin purukumipitoisuudelle – yhtä suuria osia vettä ja sokeria, lämmitettiin matalalla lämmöllä, kunnes sokeri on täysin liuennut ja jäähdytetty ennen cocktail-ravistimen tai punsikulhoon. Kumisekoituksen kohta on makeuttaa booli ja antaa sille mukava pyöreä runko, ja pikku cocktail, yksinkertainen siirappi tekee aivan yhtä hyvää työtä.

Joten pyydä ystäviäsi, laita joitain popcornia ja kaada syöttäjä 10 minuutin happy hourille, joka on täydellinen loppu viikolle.

Olemme aiemmin keskustelleet Chilen Pisco vs. Peruvian – sinulla on suosikki?

Perun Pisco Punch

Tarjoaa 10-12

  • 1

    pullo Perun Pisco (750 ml)

  • 1/2

    pieni ananas, kuoritut, ruopattu ja hienonnettu purentakoon (noin 2 – 3 kupillista)

  • 10 unssia

    (noin 1 1/4 cups) yksinkertainen siirappi

  • 1 kuppi

    tuorepuristettua sitruunamehua, kireä

  • 1

    pieni kalkki leikattu pyöriin, koristella

  • 1/2

    sitruuna viipaloituna pyöriin, koristella

  • jää

Suuressa maljassa tai rei’ittimessä, yhdistä kaikki ainesosat. Lisää jään täyttämään syöttäjä, sekoita yhdistelemään ja tarjoile.

Tätä viestiä pyydettiin curleesue Reader-pyyntöviikolle 2013.

(Kuvat: Maureen Petrosky)