Sriracha minun oluessa? Kyllä, Please: The Cocky Rooster

Sekoita jäinen kylmä olut mausteisella Srirachalla, tuoretta lime mehua ja pari Maggi-kastikkeen piikit ja mitä sinulla on? Upea, maukkaasti suolaava olutkokoelma, joka on viipyvä lämpö, ​​josta on tullut uusi suosikki kesäjuoni. Tapaa Cocky Roosterin.

Resepti tulee New Yorkissa sijaitsevalta New Yorkin banh mi -ravintolaan An Choi, joka tarjoilee juomaa vietnamilaisten voileipiensa rinnalla. Se on Aasian riffi Meksikosta Michelada, joka sekoittaa oluen kuumakastikkeella, suolalla, kalkilla ja Worcestershire-kastikkeella ja aasialaisten mausteiden rakastajana, uskon sen parantavan alkuperäistä. Umami-rikas Maggi-kastike voi olla hieman vaikeampi löytää kuin Worcestershire-kastike – etsiä sitä Aasian ja Latinalaisen markkinoilta – mutta sen syvyyttä ei voida sovittaa yhteen. Ja Sriracha? Valitsen sen aina tavallisen vanhan kuumakastikkeen päälle.

G.Q. esitteli cocktail elokuussa, mutta ei ole antanut reseptiä verkossa, joten tämä on minun mukautumistani. Alkuperäinen vaatii pari jalapeno -viipaleita juhlimaan juomaa, mutta en ole vielä tehnyt tätä, eivätkä ole jääneet läsnäololleen. Käytä niitä, jos haluat vähän lämpöä. Ja kun alkuperäinen resepti vaatii tiettyä vietnamilainen tuotemerkkiä, kaikki vaalea lager toimii. Olen käyttänyt Pacificoa.

Cocky Rooster

Tekee 1 cocktail

  • 1

    lime kiila

  • Kosher tai merisuola

  • 1 unssi

    limetti mehu

  • 2 – 3

    Srirachan anteliaita puristuksia

  • 3 viivoja

    Maggi -kastike

  • 2

    jalapeño-viipaleet (valinnainen, koristele)

  • 12 unssia

    lager-tyylinen olut

Hiero kalkki kiilaan pintilasin vanteen ympärille ja laske lasia pieneen suolaliuokseen vaipan päälle. Lisää lime mehu, Sriracha ja Maggi lasille ja sekoita. Hitaasti kaada olut. Lisää jääpaloja ja jalapeñoa, jos haluat, ja koristele kalkin kiilalla.

Reseptin huomautukset

Mukautettu Choi ja G.Q.

Related: Intialainen Kesäjuoma: Sidewalker

(Kuva: Anjali Prasertong)