Resepti: Turkki Avokadon hampurilaiset

(Kuvahinta: Joe Lingeman)

Nämä kalkkunan hampurilaiset näyttävät naudanlihan hampurilaisia ​​suoraan kasvoihin ja tekevät niistä hieman viileämpiä. Nämä eivät ole kaukana siitä, mitä olet aikaisemmin tehnyt, kuivaa hiutalepaperia kalkkunaherkkuja. Sen sijaan ne ovat mehukkaita, mausteisia chilijauheesta ja cayennesta ja tuoksuista kumista ja silputtuista hasselista. Täytetty sulatettu Monterey Jack ja kalkki tuoksuva avokado mash, näin voit tehdä kalkkuna hampurilainen, että ihmiset todella haluavat syödä.

(Kuvahinta: Joe Lingeman)

Juicier Turkey Burger, kiitos kreikkalaisen jogurtin

Avain menestyksekkään hampurilainen, riippumatta siitä, että päälliset on, on itse patty. Tämä ottaa tämän asian erittäin vakavasti. Ruoanlaittokurssin perusteella nämä kalkkunan hampurilaiset sitovat leipäpuruja ja muutama iso lusikka kreikkalaisesta jogurttia, joka kostuttaa lihan ja estää sen ylikypsytyksestä ja siten varmistaa mehukkaat tulokset. Kaikki, mitä on jäljellä, on näiden kalkkunan hampurilaisia, joissa on teräviä juustoja ja kermainen avokado mash,.

(Kuvahinta: Joe Lingeman)

Viini-illallinen! Mitä juoda

Mahdollisuudet ovat, että syöt näihin hampereihin takapihalla, minkä vuoksi ehdotan pariksi yhdistämistä ruusu. Tällainen kesä-ateria sopii täydellisesti vaaleanpunaiseen viiniin. Koska kalkkuna on vähärasvaista lihaa, vaalea viini toimii parhaiten, mutta koska ruusulla on vähän tanniineja, se voi tarttua juusto- ja avokado-kärjessä olevan hamparin runsauteen. Rosen rapeus auttaa myös leikkaamaan näiden rikkaiden ainesosien läpi.

3 pulloa Rosé alle 15 dollaria

  • Domaine L’Enclos Rose, Ranska, 8,96 dollaria
  • 99 West Rose, Oregon, 11,96 dollaria
  • Josh Cellars Rose, Kalifornia, 13,99 dollaria

Turkki Avokadon hampurilaiset

Tee 4 hampurilaista


2/3 cup tuoretta tai panko breadcrumbs


1/2 kuppi selkeä täysmaito kreikkalainen jogurtti


1/4 kuppia jauhelihaa (1 suuresta hasotista)


2 valkosipulinkynttä, jauhettu


1 1/2 teelusikallista maapähkinäpaprikaa


1 tl chilijauhetta


1/2 teelusikallista maa-kuminaa


3/4 tl kosher suolaa jaettuna


1/8 tl cayenne-pippuria


1 kiloa kalkkunaa (93% ohutta / 7% rasvaa)


1 keskipitkä avokado, punnittu ja kuutioitu


1 tl tuorepuristettua lime mehua


4 viipaleita Monterey Jack -juustoa


4 viipaletta tomaattia


4 ohuita viipaleita punasipulia

4 hampurilaispullat, halkaistu

Aseta paistinpannut, jogurtti, maku, valkosipuli, chilijauhe, kumina, 1/2 teelusikallista suolaa ja cayennaa suuressa maljassa ja sekoita yhdistelemään.

Lisää kalkkuna ja käytä sormia lihan ja aromien yhdistämiseen, kunnes yhdistät. Jaa seos 4 yhtä suureen osaan. Muodostetaan kukin noin 1 tuuman paksu ja halkaisijaltaan 3 1/2 tuumaa. Aseta levy tai leivinpaperille. Paina peukalosi kunkin pattyin keskelle, jotta voit luoda hampaan, joka auttaa pitämään hampurilaiset pullistumasta keskelle, kun he kokevat. Peitä muovikelmu ja säilytä kylmässä vähintään 1 tunti.

Lämmitä sisä- tai ulkokäyttöinen grilli keskilämpötilaan. Samaan aikaan, kevyesti mash yhdessä avokado, lime mehu, ja loput 1/4 tl suolaa pienessä kulhossa.

Grillaa hampurilaiset paljastettuina, kunnes ne kypsennetään ja ne saavuttavat sisäisen lämpötilan 160 ° F, 3-4 minuutin kuluttua kummallakin puolella. Viimeisen ruoanlaitto-minuutin aikana, aloita kukin hampurilainen viipale juustolla, peitä grilli ja anna juuston sula. Siirrä puhdaslevyyn.

Grillaa pullia kunnes paahdetaan, noin 30 sekuntia puolelta.

Aseta patty jokaisen punkin pohjalle. Peitä paistetut paistetut maku avokadoilla sekä siivu tomaattia ja punasipulia ja sulje pulla.

Reseptin huomautukset

varastointi: Jäähdytä jääkaapit, tiiviisti kääritään, jopa 3 päivää.

Liesi-vaihtoehto: Voit myös kokata hampurilaiset sen sijaan, että ne grillataan: Kuumenna uuni 375 ° F: seen. Kuumenna 2 rkl oliiviöljyä suuressa valuraudan paistinpannussa keskipitkän korkealla lämmöllä, kunnes hohtavat. Lisää hampurilaiset ja kypsennä varmasti, kunnes pohjalla on kultaista ruskeaa kuorta noin 3 minuuttia. Käännä hampurilaiset tasainen lastalla. Siirrä astia uuniin ja paista, kunnes hampurilaiset saavuttavat sisäisen lämpötilan 160 ° F, 5-7 minuuttia enemmän. Viimeisen keittoajan aikana lisää jokaiseen hampurilajiin viipalejuustoa, palauta ne uuniin ja anna juuston sulattaa.