Resepti: Paistettua kanaa keksejä hunajaa

(Kuva: Maria Siriano)

Paistettua kanaa yksin? Täydellisyyttä. Paistettua kanaa ja vohveleita? Double täydellisyys, mikä tarkoittaa, että paistettua kanaa kastetta, joka höyrystyy hunajaa, vie asioita aivan uudelle tasolle. Otetaan tämä voileipä viikonpäiväiseksi tilalla matala-paistettuja kanajauhoja ja mahdollisuus tehdä tai ostaa keksejä – jälleenmyyjän valinta.

(Kuva: Maria Siriano)

Paistettaessa suuria luutonta kanaa on vähän pelottava tehtävä, joten tämä reitti on paljon helpompaa. Aloita leikkaamalla kananrinta ohuemmiksi paloiksi ja tee niin kutsuttu kaksinkertainen ruoppaus: Kanoja kanaa maustettuun jauhaan, sitten kirnupiimäksi ja takaisin taas maustettuun jauhoon. Tämä luo paksun päällysteen, joka paistaa rakeaksi.

Sen sijaan, että syvä paistaminen, nämä broilerin leikkeleitä paistetaan matala määrä öljyä paistinpannuun ja vain muutaman minuutin kokata läpi. Ei tarvita quarts sputtering öljyä ja selvittää, mitä tehdä kaikki jääneet paistamiseen öljyä.

Mitä keksejä, voit ostaa can of suuria jääkaappi keksejä, tai mennä DIY reitti ja tehdä omia. Jos teet omia, suosittelen reseptiä hiutaleita kirnupiimä keksit.

Hanki resepti: Miten tehdä klassisia kirnupiimä keksit

Kun kana on paistettua ja keksejä lämmitetään, lopullinen askel on laittaa se kaikki yhteen voileipiä. Kuorista runsaasti hunajaa kanan päälle, päällä suolakurkkua (jos se on sinun juttusi), ja kaivaa! Varmista, että sinulla on runsaasti lautasliinoja kiinni tippujen saamiseksi.

Paistettua kanaa keksejä hunajaa

Tekee 8 voileipää

  • 2

    (8- 10 unssia) luutonta, nahattomat kananrinnat

  • 1 kuppi

    yleisjauho

  • 1 teelusikka

    kosher-suolaa, plus enemmän mausta

  • 1/2 teelusikka

    tuoretta maapähkinäpippuria sekä mausteita

  • 1/2 teelusikka

    paprika

  • 1/2 teelusikka

    ei-suolaa sipulijauhetta

  • 1/2 teelusikka

    ei-suolaa valkosipulijauhetta

  • 1/4 teelusikka

    cayennenpippuri

  • 1 kuppi

    vähärasvainen kirnupiimä

  • 1 kuppi

    kasviöljy

  • 8

    suuria keksejä (vähintään 3 tuumaa leveä), mieluiten lämmin

  • Honey, itämerelle

  • Viipaloitu suolakurkku, tarjoiltava (valinnainen)

Leikkaa kana rinnat puoliksi vaakatasossa (tunnetaan myös nimellä butterflying) ja leikkaa sitten jokainen kappale puoleen poikittain (nyt sinulla on 8 kappaletta). Kaada kanan molemmin puolin suolalla ja pippurilla.

Lisää jauhot, 1 tl suolaa, 1/2 teelusikallista pippuria, paprikaa, sipulijauhetta, valkosipulijauhetta ja cayennaa yhdessä piirakka-astiaan tai suuri, matala astia. Laita kirnupiimä keskikokoiseen kulhoon ja kaada suolalla ja pippurilla.

Vedä kana:

Nosta pala kanaa, kevyesti ruopata jauhotekoostumus, kunnes päällystetty kaikkialla, ja aseta leivinpaperille. Toista kunnes kaikki kana on päällystetty. Seuraavaksi dip yksi pala hienonnettua kanaa kirnupiimä, anna ylimääräinen tippua pois, ruopata uudelleen jauhot seos ja palaa takaisin leivontaan arkki. Toista kunnes kaikki kana on ruopattu.

Kuumenna öljy suurten paistinpannun tai valuraudan paistinpannun keskilämpötilaan, kunnes hohtaa (noin 350 ° F, tai jauhot ripottele välittömästi, kun se osuu öljyyn, älä anna öljyn savua). Aseta samalla teline telineelle. (Jos sinulla ei ole tätä, linjaa leivinpaperi, jossa on paperipyyhkeitä.)

Kun öljy on valmis, lisää 4 kanaa ja paista kunnes kypsennetty ja kultaista ruskea, noin 2 minuuttia per sivu. Poista telineeseen ja suolaa. Toista paistamalla jäljellä oleva kana.

Jaa keksejä ja laita kana osa kullakin pohjakakun leikkauspuolella. Suolaa hunajaa, päätä suolakurkkua haluttaessa, ja sulje kaikki voileipä keksipohjalla. Tarjoile välittömästi.