Resepti: Mansikan Honey Voi

(Kuvahinta: Joe Lingeman)

Kun mansikat ovat kausia, on vaikea hengittää asioita, jotka saat kotiin heti ennen kuin ajattelet, mitä muuta tekisit heidän kanssaan. Kehotan teitä kuitenkin panemaan jonkin verran syrjään tekemään tämän voin rikas kaikella hedelmällisellä tuoksulla, hunajaa ja appelsiiniä, ja vain kerjäämään leipää paahtoleivällä tai kekseillä ja sulatetaan koko pannukakkujen ja vohveleiden päälle.

Kun kausi on sanottu ja tehty, tämän voin maku on tervetullut muistutus siitä kuinka makeaa se oli.

Mansikan Honey Voi: Katso video

Makea mansikkavilja nyt ja myöhemmin

Tämä yhdiste voi on vain yksi hieno tapa lisätä mansikan saantiasi, kun ne ovat parhaimmillaan. Kuivatut marjat sekoitetaan pehmennettyyn voihin yhdessä hunajan ja appelsiinipuhdistuksen kanssa tehdä makea voita, joka haluaa olla osa aamurutiiniasi tämän vuoden aikana. Levitä se lämmin keksejä, popovers, cornbread, tai yksinkertaisesti vain hyvää paahtoleipää. Tai pudota pat on mukava, paksu vohveli tai pino pannukakkuja ja anna sen sulaa, kun kaivaa sisään.

Vaikka voin nopeasti syödä läpi tämän voin nopeasti, kehotan sinua tallentamaan eräsi myöhempää erääsi – kääri se tiukasti ja aseta se pakastimeen ja palkitaan tämän kesän kesäkauden makeuskuukausilla tiellä.

Mansikan Honey Voi

Vähentää 2 kuppia

  • 2 tikkuja

    (8 unssia) salaatonta voita, leikattu 1 tuuman kuutioiksi, huoneenlämmössä

  • 1/4 kuppi

    hunaja

  • 1/4 teelusikka

    juuri raastettu oranssi riista

  • 1/4 teelusikka

    kosher suola

  • 1/2 kuppi

    kuoritut ja kuutioidut tuoreet mansikat

Yhdistä voin, hunajan, appelsiinikuori ja suola ruuviprosessoriin, johon on kiinnitetty terän kiinnitys. Prosessi kestää noin 20 sekuntia, kaataa kulhon sivuja puolivälissä, kunnes seos on kevyt, pehmeä ja hyvin yhdistetty. Lisää mansikoita ja prosessi, kunnes ne ovat hajonneet ja ne on hyvin sisällytetty voihin, mutta ovat vielä hieman kookkaita, 10-15 sekuntia, jatkaen kaatamalla kulhon sivuja tarpeen mukaan jopa sekoittaen.

Mansikkavettä voidaan käyttää välittömästi tai sijoittaa jääkaappiin muutaman tunnin päästä ensin.

Reseptin huomautukset

varastointi: Säilytä jäljelle jäänyt voin jääkaapissa peitettyyn astiaan tai ramekiiniin tai lusikoitua muovikelmuun tai pergamenttipaperiin ja käärittynä lokiin. Kun säilytetään jääkaapissa, voin on paras syödä 1 viikon kuluessa; sitä voidaan myös säilyttää pakastimessa enintään 3 kuukautta.