Resepti: makea ja suolainen Curry Popcorn

(Kuvahinta: Faith Durand)

Ensimmäinen asia mitä sinun tarvitsee tietää tästä resepti on, että se oli ryhmävaatimuksia, ja olen yksinkertaisesti messenger. Se valmistettiin toimistopuolelle Chris, myynti-kehityksen varapääjohtajallamme. Chris (kauan sitten) oli myös Kitchnin kirjailija ja on crackerjack-kokki. Hän laittoi tämän mausteisen, voinainen, kirkkaan keltaisen popcornin kulhoja, jotka jättivät hieman makeutta kielellä ja viipyvä lämpö.

Se oli hullu hyvä, ja me kaikki halusimme reseptiä.

Valitettavasti Chris oli työskennellyt vähän keittiön witchery, heittää hieman tämän ja että, ja kun hän antoi meille karkean mallin seurata, Ariel ja minä niin työstää sitä omassa keittiössä omalla tavallaan. Hän käytti seesamiöljyä ruoanlaittoon Halloween-puolueensa puolesta; Käytin oliiviöljyä. Mutta olennaiset pysyvät samana: runsaasti voita, tarpeeksi curryjauhetta, joka antaa sille väriä ja lämpöä, ja vain vähän sokeria ripaus makeutta.

Se on mausteinen ja makea ja lämpenee kaikki kerralla – mutta varo – se tahraa sormesi keltaiseksi! (Hyvää aikaa harjoitella popcornia syömällä syömäpuikkoja.)

(Kuvahinta: Faith Durand)


Sweet & Sour Curried Popcorn

Tarjoaa 8

  • 2 ruokalusikallista

    oliiviöljy

  • 3/4 kuppi

    popcorn-ytimistä

  • 1/4 kuppi

    suolaton voi

  • 2 ruokalusikallista

    curryjauhe

  • 1 teelusikka

    suola

  • 1 ruokalusikka

    turbinado tai demerara sokeria, plus enemmän maistaa

Kuumenna oliiviöljy nelikulmaiseen (tai suurempaan) pannuun keskilämmöllä. Lisää useita popcornia. Kun ne pop, lisää loput popcorn-ytimistä ja ravista kevyesti jakaa niitä. Peitä pannulla kansi, mutta halkeile hieman, jotta höyry pääsee poistumaan.

Kuumenna voin pieneen kattilaan keskipitkän matalalla lämpöllä. Lisää curryjauhe ja suola ja sekoita yhdistelemään. Pidä lämpimänä, kun popcorn ponnahtaa.

Kun popcorn lopettaa popping, kaada suuri kulhoon ja ravista, jotta unpopped ytimet asettuvat pohjaan. Sekoita sokeri kuumaan voita ja kaada välittömästi popcornin päälle. Sekoita perusteellisesti.

Tarjoile lämmin.

Reseptin huomautukset

  • Chris sanoi, että vaikka hän rakastaa tätä popcornia aivan kuten se onkin, hän pitää myös sekoittuneen tavalliseen popcorniin. Yritin tätä erällä ja piti sitä paljon. Se tarjoaa jonkin verran vaihtelua tekstuurin ja maun, jota nautin.

Tämä viesti on päivitetty. Alun perin julkaistiin lokakuussa 2014.