Resepti: Kuohuviini Jello Muotti

(Kuvahinta: Joe Lingeman)

Jos olet epäilevä gelatiinipulloista, niin tämä on paras resepti. Jello-muotin upea, kuohuva jalokivi on yksinkertaisesti mauton kuohuviiniä, joka on asetettu gelatiinille ja joka on koristeltu tuoreilla hedelmillä. Se tekee jokaisen asiakkaan brunssipöydälläsi oh ja ahh in iloksi. Paras osa? Se maistuu uskomattomalta – kevyt ja hedelmäinen, kurpitsa, tasapainoinen makeus, joka yllättää jopa kaikkein kiihkeimmän jello-salaatin skeptikot.

Kuinka tiedän? Koska tämä on jälkiruoka, joka käänsi minulle jello-muotin fanaatikko yhdellä viipaleella.

Sparkling Jewel Jello Muotti: Katso video

(Kuvahinta: Joe Lingeman)

Making mummon Jello Salad Modern

Tämä jeweled jello muotti on moderni ottamaan hyytelöityjä hedelmäsalaatteja, jotka olivat suosittuja 60- ja 70-luvuilla. Mutta hedelmäkastikkeen sijasta super-makea mehu, tämä jälkiruoka käyttää tuoreita hedelmiä asetettu sekoitus kuohuviiniä ja elderflower likööri.

Mitä sinun tarvitsee tietää

  • Tämän jello-muotin kuplien säilyttäminen: Käytä elderflower-viinaa niin, että kukin (tai hydratoi) jauhemaisen gelatiinin ja sulattaa sen nestemäiseen tilaan. Lisää nämä viiniseokseen ja vältä sekoittamista pitämään viini kuplivaa.
  • Kiinnitä huomiota johdonmukaisuuteen: Jäähdytä viini- ja gelatiiniseos kulhoon jäätä jäähdyttäen ja sakeuttamaan gelatiinia. Haluat todella jäähtyä gelatiiniseosta, kunnes se on melko paksu, melkein paljain (sakeus on kuin hiusgeeli) ennen kuin lisäät hedelmän, muuten hedelmät kelluvat gelatiiniseoksen yläosaan (lopullisen jälkiruoka).
  • Chill perusteellisesti: Jäähdytä muotti yön yli sen varmistamiseksi, että se on asetettu ennen kääntämistä poistamalla se muotista. Voit käyttää tätä suorakaidetta tai koristella syötävät kukat ja kevyesti makeutettu kermavaahto sivussa.

Kuohuviini Jello Mold

Tarjoaa 10-12

Ruoanlaitto

4 (1/4-unssia) kirjekuoret maustamattomat jauhemaiset liivat (noin 1/4 kuppi yhteensä)


1 kuppi St. Germainin auringonkukka-likööri jaettuna


1/2 cup granuloitua sokeria

1 (750 millilitraa) pulloa tai muuta kuohuviiniä

3 rkl tuoretta sitruunamehua


2 pientä luumua, kuoritut ja viipaloidut


1 keskipitkä nektariini, kuoritut ja viipaloidut


1 kuppia neljänneksiä mansikoita


1 kuppi kirsikkaa, punnittu ja puolittunut


1 kuppi mustikoita


4 tuoretta minttua rypyt, plus enemmän garnishing

Nasturtiot tai muut syötävät kukat, koristekasveiksi

Päällys 10-kuppipullo-pannulla tai jello-muotilla keittosuihkeella; kesannointi.

Aseta gelatiini pieneen kulhoon, lisää 1/2 cup elderflower-likööriä ja viiltoa yhdistelemään. Aseta kukintaan 5 minuuttia.

Lämmitä jäljelle jäävä 1/2 cup elderflower likööriä ja sokeria pienessä kattilassa keskilämmöllä, sekoittaen kunnes sokeri liukenee, mutta seos ei kiehu. Poista lämpöä. Lisää bloomattu liivate ja maku, kunnes gelatiini on täysin liuennut. Aseta jäähtymään 5 minuuttia.

Samaan aikaan kuohuviiniä ja sitruunamehua lisätään isoon kulhoon. Aseta kulho jäähauteeseen. Lisää jäähdytetty gelatiiniseos ja sekoitetaan varovasti yhdistämällä. Pidä sekoitus minimiin säilyttääksesi kuplat ja pitää myös jello-muotti puhtaana.

Jäähdytä säkenöivä gelatiini jäähauteessa, kunnes se on melko paksu ja hiusgeelin sakeus sen varmistamiseksi, että hedelmä ei kellua lisättäessä. Lisää luumut, nektariini, mansikat, kirsikat ja mustikoita ja työnnä ne varovasti kumi-lastalla.

Kaada kuohuviiniä muottiin ja jääkaappi, kunnes se asetetaan, vähintään 4 tuntia, mutta edullisesti yli yön.

Gelatiinin poistamiseksi muotista huolellisesti käännä muotti palve- lulevyyn ja anna muotti leikata kevyesti muotista levylle. Tämä kestää 2-3 minuuttia.

Jos se ei tule ulos, täytä pesuallas tai suuri, leveä ruukku (leveämpi kuin muotisi) lämpimällä vesijohtovedellä. Vedä muotin ulkopinta veteen 10 sekuntia. Irrota vedestä, kuivaa muotin ulkopinta ja käännä huoltolevylle. Koristele enemmän tuoreita hedelmiä, minttuja ja syötäviä kukkia halutulla tavalla ja siivu palvelemaan.