Resepti: kinkku, muna ja juusto Aamiainen Quesadilla

Tämä on klassinen kinkku-, muna- ja juusto-aamiaisvalikoima, joka kuvataan uudestaan ​​pakastimeen ystävälliseen quesadillaan. Kermainen rypsi munat on ripustettu väliseinien kinkkujen väliin, yhdessä lievän, mutterisen Gruyère-kerroksen ja Dijonin pyyhkäisyn kanssa, kuumalle aurinkorasvalle aamiaiseksi, joka saa sinut innostumaan aamu-aterian.

(Kuvahinta: Christine Han)

Harkitse Taitaa

Jotta nämä aamiaiset olisivat quesadillas-pakastimen ystävällisiä, päädyimme klassiseen kiilareikään tekniikkaan, joka pitää kaikki ainesosat kätkeytyneenä täysin suljetussa tortillaa. Seuraan Christine-menetelmää, kerroin ainesosat tortillin keskelle ja sulkenut tortillin reunat kinkun, munien ja juuston päälle viidessä kerrassa. Harkitse sitä quesadilla-taskuun. Se kuulostaa hankalalta kuin se on, ja kun olet menossa, se on melko helppoa poimia.

Lue lisää: Kääritty aamiainen Quesadilla

Make-Ahead aamiainen voileipiä

Suuri erä valmistettu, nämä pakastinystävälliset aamiaisemulsiot tarjoavat ratkaisun helppoon ja tyydyttävään kuumaan aamiaiseen jopa hektisimmillä arkipäivillä. Koska olet tekemässä työtä valmistaaksesi aamiaista etukäteen, ansaitset saada kaiken hyödyn irti ponnisteluistasi. Kaikki nämä voileipät vie sinut läpi yli viikon aamiaisen.


Ham, muna ja juusto Aamiainen Quesadilla

Tekee 12

  • 18

    isot munat

  • 1 kuppi

    täysmaito

  • 1 ruokalusikka

    suolaton voi

  • 12

    (10 tuuman) jauhoja tortilloja

  • 1/4 kuppi

    Dijon-sinappi (valinnainen)

  • 24 viipaleet

    (noin 1 puntaa) ohuesti viipaloitu deli kinkku

  • 3 kupit

    hienonnettu Gruyèren juusto

Vatkaa munat isoon kulhoon, kunnes valkoiset ja keltuaiset sekoittuvat täysin ja munat ovat hieman vaahtoavia. Vatkaa maitoa vasta yhdistettyyn.

Kuumenna voin suuri, ei-astia paistinpannu keskipitkän matalalla lämmöllä, kunnes se sulatetaan. Kaada muna-seokseen. Anna istua häiritsemättä, kunnes munat alkavat asettua reunoille noin 2 minuuttia. Käytä kumilastia työntämällä asetetut munat reunoista keskelle. Levitä keittämättömät munat takaisin tasaiselle kerrokselle. Toista, työnnä asetetut munat reunoilta keskelle 30 sekunnin välein, kunnes se on melkein asetettu, jolloin koko keittoaika on 6-8 minuuttia. (Munien päällä pitäisi olla vielä hieman märkä.) Siirrä munat kulhoon.

Pyyhi pannu uudestaan ​​tai käytä paloittelua ja lämmitä keskilämmöllä. Samalla koota quesadillat.

Pinoa tortillat mikroaaltouunin turvallisella levyllä ja peitä kostealla paperipyyhkeellä. Mikroaalto kunnes pehmeä ja joustava, noin 30 sekuntia.

Kokoa quesadillat:

Aseta tortillat työtasolle. Jos käytät, levitä noin 1 tl sinappia kunkin tortillin keskelle. Pane kukin tortilla yhdellä viipaleella kinkkua. Jakaa munat tortillojen kesken, levittämällä tasaiselle kerrokselle, mutta jättäen 1 1/2-tuuman rajan. Ripottele juustoa munien yläpuolelle, päätä sitten kukin yhteen viipaleeseen kinkkua.

Taita quesadillas taittamalla tortillin pää alaspäin täytön keskelle. Pidä kiinni ja työnnä myötäpäivään, jatka kokoa tortillaa keskelle, kunnes täyttö on kokonaan peitetty (sinulla on noin 5 taittoa). Käännä quesadilla varovasti ja toista jäljellä olevat tortillat.

Aseta quesadillat, taitettu puoli alaspäin, kuumennetussa pannussa tai parvekkeessa, niin monta kuin sopivat yhteen kerrokseen. Keitä kunnes ruskistettu, 4-5 minuuttia kummallakin puolella. Toista tarvittaessa, kunnes kaikki quesadillat kypsennetään.

uudelleenkuumennus:

Jos et palvele välittömästi, anna jäähtyä täysin ja kääri jokainen quesadilla tiiviisti alumiinifolioon. Jäähdytä tai jäätyä uudelleen suljettavissa oleviin muovipusseihin. Kuumenna uudelleen 325 ° F: n normaaliin tai leivinuuniin, kunnes se lämmitetään, noin 20 minuuttia jääkaapissa tai noin 30 minuuttia jäädytettynä. Mikroaaltouuni ei ole suositeltavaa, koska quesadillas on väsynyt.

Reseptin huomautukset

varastointi: Foliopakattu quesadillaa voidaan säilyttää suljettavassa muovipussissa jääkaapissa enintään 3 päivää tai pakastimessa enintään 3 kuukautta.