Resepti: Kermainen Skillet Tortellini bataatti ja pinaatti

(Kuva: Casey Barber)

Yksi-potipasta-reseptit ovat päässeet keittiömme entistä säännöllisemmin viime vuosina, ja hyvillä syillä – tuntuu siltä, ​​että tällainen pieni asia, mutta niputtamalla tämä iso kattila kiehuu, jotenkin näyttää viikonpäivän illallisia paljon helpompi. Ja tämä saattaa olla vain toiveajattelua, mutta tuntuu, että enemmän vihanneksia, jotka heität pannukylpyyn makaron kanssa, sitä paremmin astia maistuu loppuun.

(Kuva: Casey Barber)

Joka tapauksessa tämä tortellini-lautasen takana oleva ajatus. Sokeriperunakuutiot pehmentävät ja sulavat kermakastikkeeseen, kun taas pinaatti tekee lopullisesta tuotteesta entistä merkittävämmän. Muita vihreitä voi pelata täällä – pidä vain vähän ylimääräistä liemiä kädessä, jos kuulemmat lehdet, kuten kelkka, liota enemmän nesteitä, kun ne herättävät.


Kermainen Tortellini bataatti ja pinaatti

Tarjoaa 4

  • 1 ruokalusikka

    oliiviöljy

  • 1

    suuri bataatti (noin 3/4 – 1 kiloa), kuoritut ja leikattu 1-tuumakuviin

  • 1 ruokalusikka

    jauhettua tuoretta rosmariinia

  • 1/2 teelusikka

    kosher suola

  • 1/4 teelusikka

    juuri maustettua mustapippuria

  • 1 kuppi

    kana tai kasvisliemi

  • 1

    (5 unssia) pussi pinaatti tai 1 iso nippu pinaatti, huuhdellaan ja repeytyvät puremiin

  • 1/2 kuppi

    puolet ja puolet

  • 1

    (12 unssia) laukku jäädytetty juusto tortellini

Kuumenna öljy raskaspohjaiseen 10- tai 12-tuuman paistinpannuun keskilämmöllä.

Sekoita bataatti kuutiot, rosmariini, suola ja pippuri. Peitä paistinpannu ja kypsennä, sekoittamalla toisinaan noin 5 minuuttia, kunnes bataatit alkavat vain pehmentää.

Levitä pannulla paistinpannu ja lisää liemi ja kaada astian pohja lastalla, jotta liuenneet ruskeat bitit liukenevat. Lisää pinaatti kourallisiin, sekoittaen kunnes se kääntyy alas, ennen kuin lisää lisää.

Sekoita puoleen ja puoleen, peitä sitten uudelleen ja nosta nestettä.

Tunnista ja sekoita tortelliniin. Kypsennä, sekoittamalla usein, 10-15 minuuttia, kunnes tortellini ovat pulleita ja keitetyt läpi.

Tarjoile välittömästi.