Resepti: Kana- ja perunapatukka-ehtoollinen

(Kuvahinta: Coco Morante)

Ruokailu-illat ovat yksi suosikkini no-buuss tapoja saada illallinen pöydälle. Suurin osa ruoanvalmistusajasta on vartioimatta, joten voit vapaasti jättää keittiön postin, kun päivällinen tekee sen asialle uunissa. Kaada itseäsi lasillisen viiniä, potkaise ja rentoudu, kun uuni tekee kaiken työn – tekee kana-ihosi rapeaksi ja kääntää perunasi kullanruskeaksi.

Tämä ateria ei ole vain super yksinkertainen koota, mutta se on myös erittäin helppo muokata mieleisesi. Ei tuoretta valkoisia perunoita? Käytä sen sijaan makeita perunoita, porkkanoita, nauriitteja, ruusukaaleja tai jopa parsakaalia tai kukkakaalia. Olet kyllästynyt tavalliseen perussiipikarjan mausteseokseen? Pelaa noin eri maustamisekoituksilla – jotkut suosikeistani ovat berbere, punainen currypasta ja za’atar.

Riippumatta siitä, mitä vihanneksia ja mausteita päättävät mennä, varmista, että käytät luullisia, ihonalaisia ​​kana-osia (tai jos olet sitä varten, katkaise koko kana). Iho ja luut auttavat eristämään kanaa, kun se paistaa, joten se päätyy samalla määrällä kypsennysaikaa kuin karkeat vihannekset. Jos haluat mieluummin käyttää luutonta, ihonalaista kanaa, kypsennä sitä erillisellä levypaperilla niin, että vihannekset voivat jäädä uuniin joskus vähän kauemmin.

(Kuvahinta: Coco Morante)

Kun kana ja perunat olivat paahtamalla, se tapahtui minulle, että tämä illallinen voisi käyttää salaattia vihreitä asioita hieman. Faithin täydellinen yksinkertainen salaatti sovi laskuun, hyvin, täydellisesti – kesti noin viisi minuuttia aikaa ripustaa joitakin vihanneksia ja heittää yhteen yksinkertainen vinaigrette.

→ Tarjoile tätä: Kuinka tehdä täydellinen yksinkertainen sivusalaatti

Kana- ja perunapatukka-ehtoollinen

Tarjoaa 4

  • 2 ruokalusikallista

    oliiviöljy

  • Yksi sitruuna, hienonnettu hieno mikroplane tai raastin (vara-mehu muille resepteille)

  • 2 teelusikallista

    Italialaisia ​​yrttejä, siipikarjan mausteita tai muuta mauste- tai yrttiyhdistelmää

  • 1/2 teelusikka

    suola (jättää tai vähennä, jos mausekoitukseen sisältyy suolaa)

  • 1/4 teelusikka

    maapähkinäpippuria

  • 2 puntaa

    sekoitetut kanaosat, luut ja iho (rumpukapulat, jalat, reisit ja / tai rinnat)

  • 4

    keskipitkän ruskeita perunoita, leikattu 2 tuuman kappaleiksi

Kuumenna uuni 400 ºF: een. Puhdistuksen helpottamiseksi, linjaa leivinpelti alumiinifolioilla, pergamenttipaperilla tai silikoni-leivinmattoilla (voit myös käyttää paljasarkkiastian, jos haluat). Pienessä maljassa sekoitetaan oliiviöljyä, sitruunaruohoa, mausteita, suolaa ja pippuria.

Levitä kanaa ja perunoita levytasolle ja öljyteos suihkutetaan tasaisesti kanan ja perunoiden päälle. Käytä käsiäsi tai pihdit, käännä ja siirrä kanaa ja perunoita, kunnes ne ovat tasaisesti pinnoitettuja.

Aseta astia uunin keskilevyyn ja anna paistettua 25-30 minuuttia tai kunnes kananpuna on 165 ° F lihan paksussa osassa ja perunat ovat herkkiä. Jos iho ei ole tarpeeksi rapea, aja alustaa broilerin alle muutaman minuutin ajan, kunnes iho on rapea.

Siirrä kanan ja perunat tarjoiluastialle ja tarjoile kuumaa.

Reseptin huomautukset

Vaikka kana ja perunat ovat uunissa, tee salaatti palvelemaan vieressä.

Kanaa ja perunoita ei tarvitse kääntää kun he leipovat, mutta jos kaksinkertaistat reseptiä tai paistat ylimääräistä kanaa, saatat haluta kiertää pannuja puoliväliin keittämällä.