Resepti: Helppo 20-minuuttinen Arroz con Leche (Made with Leftover Rice)

Jos sinulla on pehmeä paikka sydämeesi kermaista riisikastiketta varten, arroz con leche tarjoaa mauton päivityksen ja tyydyttää kylmä-sää jälkiruokavaliota. Tämä lohdullinen jälkiruoka, jossa on alkuperältään Meksikon alkuperää, herättää perinteisiä riisikastiketta runsaalla annoksella lämpimällä, maustetulla kanelilla ja hienoilla muistiinpanoilla makeaa karamellia sekä ruokakomponentilla, joka tekee siitä entistä lempeämmän.

(Kuva: Rachel Korinek)

Lean on jäljellä valkoista riisiä nopeasti jälkiruoka

Jos on aina syytä kaksinkertaistaa (jopa kolminkertainen!) Seuraavaan valkoisen riisin erään, niin se on. Vaikka et usko, että käytät sitä heti, säilytä se pakastimessa, joten se on valmiina, kun makea hammas soittaa. Kun olet nojannut jäljelle, tämä rikas ja kermainen vanukas on valmis tulemaan liesi nopeasti ja pienellä vaivalla.

Valkoisen riisin tärkkelys tekee siitä parhaan mahdollisen vaihtoehdon nopealle ruuanvalmistukselle arroz con leche, koska se kykenee saavuttamaan paksumman, lujemman koostumuksen. Pitkäjyväinen riisi on klassinen valinta, vaikka lyhytjyväinen myös toimii ja tekee paksumman vanukasta, jolla on risottoa muistuttava rakenne.

Lue lisää: Mikä on lyhyen, keskipitkän ja pitkäjyväisen riisin välinen ero?


Helppo 20-minuuttinen Arroz con Leche

Tarjoaa 6

  • 3 kupit

    keitetty pitkä- tai lyhytjyvävalkoinen riisi

  • 2 kupit

    täysmaito

  • 1

    (14 unssia) voi makeuttaa kondensoitua maitoa

  • 1 teelusikka

    jauhettua kanelia

  • 1 ruokalusikka

    vaniljauute

  • 1/2 kuppi

    kultaiset rusinat (valinnainen)

Laita riisi, täysmaito, kondensoitunut maito ja kaneli isoon kattilaan; sekoitetaan yhdistelemään; ja kiehuvat keskilämpöön. Vähennä lämpöä alhaiseksi ja kiehua, sekoittamalla toisinaan, kunnes seos sakeutuu, noin 15 minuuttia. Poista pannu lämmöstä ja sekoita vaniljaa ja rusinoita käytettäessä. Tarjoile lämmin.

Reseptin huomautukset

Tee eteenpäin: Riisiä voidaan valmistaa jopa 3 päivää etukäteen ja varastoida ilmatiiviiseen säiliöön jääkaapissa, kunnes se on käyttövalmis.

varastointi: Säilytä jäämiä suljetussa säiliössä jääkaapissa enintään 3 vuorokautta.