Resepti: Easy Lemon-Ginger Spinach

(Kuva: Maria Siriano)

Jos sinä, kuten minä, vaivaa valitsemalla oikea puoli pariksi päivällisen kanssa, tämä pinaatti-resepti ansaitsee pysyvän paikan ateriasuunnitelmasi kiertämisessä. Tartu nuoren tuoreen inkivääriin ja sitruunaan – aiomme tehdä yhden kaikkien aikojen suosituimmista pinaattipuolen ruokia. Ei vain se on täynnä kevyitä, virkistäviä makuja ja valmis muutamassa minuutissa, mutta se myös menee lähes kaiken mitä teet.

Aloita lisää pinaattia kuin luulet tarvitsevalta

Pinaatti on harhaanjohtava ainesosa. Vaikka tämä tavallinen kuusikymmentä laukku on enemmän kuin tarpeeksi salaatille, joka ruokkii muutamia ihmisiä, kun sautat sen astian päälle, se kokki alas käytännössä mitään. Jos olet koskaan keitetty pinaatti, tiedät tarkalleen, mistä puhun.

(Kuva: Maria Siriano)

Avain tämän yksinkertaisen yön puoleisen naulan avaamiseen on aina aloittaa enemmän vihreitä kuin luulet tarvitsevasi. Jos näyttää liikaa, se on luultavasti aivan oikein. Resepti myös kävelee lisäämällä pinaatti erissä ja sekoittamalla säännöllisesti. Tämä tärkeä askel varmistaa, että pinaatti pysyy potissa, sen sijaan että se vuotaa koko uunissa.

Vaikka tämä on maukas ruokalaji, kun lämmin, muutama purenta, kun se silti pitää kylmä jääkaapista, saattaa saada sinut muuntaa ilo kylmän keitetyt vihreät.


Easy Lemon-Ginger Spinach

Tarjoaa 4

  • 2 ruokalusikallista

    oliiviöljy

  • 1 heaping rkl

    raastettua kuorittua tuoretta inkivääriä

  • 1 1/2 puntaa

    vauva pinaatti

  • 1/2 teelusikka

    kosher suola

  • 1/4 teelusikka

    juuri maustettua mustapippuria

  • 2 ruokalusikallista

    tuorepuristettua sitruunamehua

Kuumenna öljy hollantilaisessa uunissa tai suuressa maljassa keskilämmöllä, kunnes hohtavat. Lisää inkivääri ja keitä, sekoittaen jatkuvasti, kunnes tuoksuva, noin 30 sekuntia.

Lisää pinaatti 2-3 erään yhdessä ensimmäisessä erässä olevan suolan ja pippurin kanssa. Käytä pihvejä lehtien poistamiseksi jokaisen lisäyksen jälkeen. Kypsennä, sekoittamalla toisinaan, kunnes nauroit, 3-4 minuuttia. Poista lämpöä ja sekoita sitruunamehulla.

Reseptin huomautukset

varastointi: Jäänteet voidaan säilyttää jääkaapissa suljetussa säiliössä enintään 5 päivän ajan.