Resepti: Easy Cheesy Valkosipuli Knots

(Kuva: Maria Siriano)

Valkosipulin solmuja on helppo rakastaa. Nämä herkulliset leivän tyynyt tuhoutuvat valkosipulilla, herby-voin kanssa ja ovat juuri parasta mitä voitte palvella osana keskiviikko illallinen. Kyllä, sanoin keskiviikkona! Kyllä, voit leipoa hiiva rullina viikonpäivänä! Vielä parempi? Nämä kaunottaret ovat täynnä pehmeää, herkullista juustoa, joka kääntää ne arkipäivästä poikkeukselliseen, ja tuskin minuutti ylimääräistä prep-aikaa lisätty.

Tämä resepti saattaa näyttää pitkäksi, mutta tässä on se, miten aiomme tehdä sen: Tee nopea hiiva taikina, koota pieni valkosipuli voita ja sitoa muutamia solmuja. Jos aloitat taikinan nyt, voit kiertää tuoreita leivattuja rullia lämpimiin valkosipulivoihin noin tunnissa.

(Kuva: Maria Siriano)

Nopeammille hiivarullille, käytä runsaasti hiivaa

Nämä valkosipulin solmut on rakennettu yhden tunnin ruokapöydän takaosaan, joissa on täysi ruokamake hiivaa ja runsaasti sokeria sen ruokintaan. Jotta saat aikaan nopean nousun ja runsaasti hiivan maun, tarvitset runsaasti sitä. Aktiivinen kuiva hiiva on mitä pidämme käsillä jokapäiväiseen leivontaan; Ole varovainen korvaamalla instant hiiva täällä pieni määrä, koska se tekee taikinasta nousevan nopeammin kuin voit muokata sitä.

Viikonloppu Leivonta

Miksi lauantaina ja sunnuntaina on kaikki leivonta hauskaa? Varsinkin kun muutamia käytännöllisiä sekoitustekniikoita ja joidenkin ainesosien pikavalintoja voi tehdä kekseleitä, leipiä ja kakkuja osa tahansa viikonpäivänä. Viikonloppu Leipominen on meidän ode nopealle leivontaan, joka voidaan tehdä jopa kaikkein harry torstai-iltana.

Easy Cheesy Valkosipuli Knots

Tekee 12 solmua

  • 1 1/2 kupit

    haaleaa täysmaitoa

  • 1/4 kuppi

    kasviöljy

  • 2 ruokalusikallista

    Kidesokeri

  • 1 ruokalusikka

    aktiivinen kuivahiiva

  • 1 teelusikka

    valkosipulijauhe

  • 4 kupit

    kaikkiin tarkoituksiin jauho, jaettu, plus muotoilu

  • 1 suuri

    muna

  • 1 1/2 teelusikallista

    suola, jaettu

  • 4 unssia

    mozzarellajuustoa, leikattu 12 kuutiota

  • 1 kiinni (4 unssia)

    suolaton voi

  • 3 mausteneilikka

    valkosipuli, jauhettu

  • 2 ruokalusikallista

    hienoksi leikattua tuoretta persiljanlehteä

Järjestä teline uunin keskelle ja lämmitä 400 ° F: seen. Rivi 2 leivinpaperi, jossa on pergamenttipaperi ja varattu.

Aseta maito, öljy, sokeri, hiiva ja valkosipuli jauhe astian sekoittimen kulhoon ja sekoita yhdistelemään. Aseta seos syrjään 5 minuutin ajan, jolloin hiiva saadaan hiilihydraattisen hyppyalun aloittamiseksi. Kiinnitä taikinakoukku telineeseen. Lisätään 3 kuppia jauhot, muna ja 1 tl suola hiiva-seokseen ja sekoita keskinopeudella 5 minuuttia. Lisää jäljelle jäänyt 1 kuppijauhoja ja sekoita keskinopeudella, kunnes tahmea taikina on 10-15 minuuttia.

Ylivoimaisesti jauhota työpinta. Kaada tahmea taikina työpintaan ja jaa 12 yhtä suureen osaan (noin 2 3/4 unssia).

Yhdistä jokainen osa löyhään solmuun: venytä ja rullaa yksi pala taikinasta 6 tuuman köysiin. Taita päät toistensa päälle ja aseta toinen sisäpuolelle, jolloin löysä solmu tulee. Nestle yksi mozzarellan osa solmun keskellä. Toista jäljellä oleva taikina ja mozzarella.

Järjestä 6 solmua jokaiselle valmistetusta leivinpaperista, noin 1 1/2 tuumaa toisistaan. Peitä löysästi keittiöpyyhe ja anna taikinan nostaa noin 10 minuuttia. Taikinan tulee olla sileä ja vähemmän ryppyinen, mutta ei kokonaan kaksinkertaistunut.

Paista kunnes kullanruskea, 12-15 minuuttia. Samaan aikaan tee valkosipulivoita. Sulata voi pienessä kattilassa keskilämmöllä. Lisää valkosipuli ja keitä kunnes tuoksuva, mutta ei ruskeata, noin 2 minuuttia. Poista lämpöä ja sekoita persiljaa ja loput 1/2 teelusikallista suolaa. Kaada valkosipulin voita suureen kulhoon.

Poista rullat uunista ja anna jäähtyä 3 minuuttia. Kun rullat ovat vielä lämpimiä, mutta tarpeeksi viileitä käsittelemään, siirrä ne kaikki valkosipulin maljalle. Käytä suurta lusikkaa varovasti heittää ja päällystää valkosipulin voiteita. Siirrä ruokalusikalle, kaada ylimääräinen valkosipulivoita telojen yläosaan ja tarjoa lämpimän ja runsaasti lautasliinoja.

Reseptin huomautukset

Tee eteenpäin: Muotoilun jälkeen solmut voidaan peittää muovikelmulla pergamentilla vuorattuina leivinuurissa ja jäähdyttää jopa 24 tuntia. Kun olet valmis leipämään, irrota jääkaapista ja anna istua huoneenlämmössä uunin ollessa kuumennettaessa, jotta jäähdytys poistuu. Paista kuten yllä. Ne voidaan myös jäädyttää, siirtää pakastimen vetoketjupussiin ja jäädyttää korkeintaan 3 viikkoa. Paista suoraan pakastettuna 300 ° F: ssa 30 – 35 minuuttia.

varastointi: Jäljelle jäävät telat voidaan säilyttää jääkaapissa enintään 2 vuorokautta. Kuumenna uudelleen 350 ° F: ssa 5-8 minuuttia.