Resepti: Donal Skehanin irlantilainen kirnupiimäinen sooda leipä

(Kuva: Kimberley Hasselbrink)

Soda-leipä on hämmästyttävän helppo ja monipuolinen resepti, ja se on ollut ajan testinä irlantilaisena klassikkona, koska se on niin yksinkertaista. Se on ei-vaivaa, no-fuss tyyli leipää, joka on minun kaltainen resepti! Voit muuttaa tätä klassikkoa lisäämällä paljon maukkaita tuotteita, kuten merisuolaa, erilaisia ​​juustoja tai jopa vihreää valkosipulia. Se on herkullista omaa tai tarjoillaan lämmin keitto keittoa.

Lisää Donal Skehanista

  • Donal Skehanin Homecooked Kitchen -blogi
  • Donal Skehanin YouTube-kanava

Testausohjeet

Rakastan soda-leipiä, koska et tarvitse mikseriä tai nousuaikaa – vain sekoita, muotoa pyöreäksi ja leipoa! Olen huomannut, että sooda-leipä maistuu parasta päivä, jona se on tehty, mutta jäljet ​​ovat upeita paahdettuja.

– Christine, huhtikuu 2015


Irlantilainen kirnupiimä

Tarjoaa 8-10

  • 1 2/3 kupit

    leipäjauhot, plus lisää pölylle

  • 1 1/3 kupit

    kokojyvävehnäjauho

  • 1 1/4 teelusikallista

    ruokasooda

  • 1/2 teelusikka

    suola

  • 1 1/2 kupit

    piimä

  • 1

    iso muna

  • 1 teelusikka

    hunaja

Kuumenna uuni 375 ° F: seen. Suorita leipälevy, jossa on pergamenttipaperia ja ripottele hieman leipää jauhoja; kesannointi.

Yhdistä jauhot, leivinjauhe ja suola sekoitusastiassa. Määritä erikseen kulhoon kirnupiimä ja sitten ripaat muna ja hunaja.

Tee kaivo kuivien ainesosien keskelle ja kaada sitten märkä seos. Käytä puinen lusikka tuoda sekoitus muodostamaan taikinan. Lisää hieman ylimääräistä jauhoa, jos taikina on liian märkä ja tahmea.

Käännä taikina kevyesti jauhottuun työtasoon ja kevyesti jauhottamalla. Muodosta taikina palloon ja muova sitten pyöreäksi, halkaisijaltaan noin 6 tuumaa.

Siirrä pyöristys valmiiseen leivinpaperiin. Terävällä veitsellä leikkaa “X” noin 1/2 tuuman syvältä loppuun. Ripottele kevyesti enemmän jauhoja.

Paista uunissa 35 minuuttia. Leipä on keitetty, kun pohja on tapettu ja kuulostaa onttoa. Poista viilutelineeseen ja jäähdytä ennen viipalointia ja nauttien hieman voita.

Reseptin huomautukset

Resepti julkaistaan ​​uudelleen Donal Skehanin verkkosivuston luvalla.