Resepti: Cheeseburger Hand Pies

(Kuva: Casey Barber)

Aviomies, Dan, syödä juustohampurilaista melko paljon jokaisena viikonpäivänä, jos annan hänelle. Tämä ei ole arvaamatonta; se on vakiintunut tosiasia. Se on hänen aavikkolaisruokaa, ja jos joudumme koskaan jumittumaan maagiseen juustohampurilaiseen täynnä olevaan aavikkosaan, hän voi vapaasti syödä niin paljon kuin haluaa, niin usein kuin hän haluaa.

On myös totta, että Dan toimii Manhattanilla, joka on itse asiassa saari, jossa ei ole pulaa suurista hampareista. Mutta ei ole aina helppoa loppua ja tarttua yksi illallinen tauko, joten kompromissi näiden suolainen cheeseburger piirakat, kunniakas hybridi Hot Pocket ja Pop Tart. Jotkut näistä toimistopakastimesta salvattaessa ovat parempia kuin ostaa toisen tai uudelleenlämmittimen laatikko.

(Kuva: Casey Barber)


Cheeseburger käsipyyhkeet

Tee 6 piiraista

  • 1 punta

    jauheliha

  • 3 ruokalusikallista

    ketsuppi

  • 2 ruokalusikallista

    makea maistu

  • 1 1/2 ruokalusikallista

    keltainen sinappi

  • Muutama ravistelee Worcestershire-kastiketta

  • 2

    (9-tuumainen) pie crusts, ostoksia ostettu tai kotitekoinen (jaettu 2 kierrosta, jos kotitekoinen)

  • 6 ruokalusikallista

    jauhettua Cheddar-juustoa

  • 1

    suuri muna vittuilla 1 rkl vettä

Täytemisen tekeminen:

Ruskea jauhettua naudanlihaa suurella, laaja-alaisella paistinpannulla tai paistinpannulla keskilämpötilalla, rikkoen suuret lohkot naudanlihasta lastalla, kun se kokki. Siirrä kulhoon ja jäähdytä huoneenlämpöön. (Naudanlihaa voidaan ruskea jopa 2 päivää etukäteen, kylmä ja tuo huoneenlämpöiseksi, kun olet valmis kokoamaan piirakat.)

Sekoita ketsuppi, maistele, sinappi ja Worcestershire-kastike naudanlihaan.

Kokoa piirakat:

Kuumenna uuni 400 ° F: n lämpötilaan ja linjaa kaksi suurta leivinpaperia, joissa on pergamenttipaperi tai silikonipäällysteet.

Rullaa yksi ympyrä taikinaa 12 x 12 tuuman suorakulmioksi.

Leikkaa taikina kuuteen 4×6 tuuman suorakulmioksi pizzanleikkuriin tai leivänleikkuriin. Kolme näistä suorakulmioista on teidän pihtiesi pohja, ja loput kolme ovat huippuja.

Aseta noin 1/2-kuppi naudanlihaa täyttämällä jokaista 3 “pohja” suorakaidetta. Ylös jokaisella on 1 rkl rapeaa juustoa.

Harjaa naudan suorakulmioiden reunat muna-pestillä ja peitä sitten 3 jäljellä olevaa “yläosaa”.

Säilytä jokaisen piirakan reunat pizzalla tai leivän leikkurilla ja purista sen jälkeen haarukan nuolet. Pane leivonnaisen yläreunat muutaman kerran purentaaksesi piiraat.

Harjaa piiraiden yläosat muna-pestillä. Laita yksi valmistettu leivinuuni.

Toista jäljellä oleva taikina, naudanliha, juusto ja munasarja.

Paista 20-25 minuuttia, kunnes jokainen piirakka on upeasti kultaista ruskeaa. Jäähdytä huoneenlämpötilaan telineessä tai pakastele sitä välittömästi!

Reseptin huomautukset

Jäädyttää käsiastiat: Suorita suuri, reunustava leivinpaperi, jossa on vahattu paperi. Aseta keitetyt piirakat yhteen kerrokseen leivinpaperiin – on hyvä, jos ne ovat lähellä toisiaan, kunhan ne eivät ole päällekkäin. Jäähdytä leivinpelillä noin 1 tunti kunnes kastikkeet jäätyvät kokonaan. Siirrä pakastetut piiraat gallona-kokoiseen pakastinpussiin tai kiedota kukin erikseen folioon. Pysäytä korkeintaan 3 kuukautta.

Pakastettujen käsiastioiden lämmittäminen: Pakastettuja piirakat voidaan lämmittää 350 ° F: n uunissa 10 minuutin ajan tai mikroahdilla 3-4 minuuttia.

(Kuva: Casey Barber)

Etsi Casey’s Book:

Pierogi Love: Uusi vie vanhan maailman Comfort Food esittäjä (t): Casey Barber