Resepti: Blueberry Pie Smoothie

(Kuva: Andrea Bemis)

Kevät on ihana vuosi, jolloin hän on viljelijä. Kyllä, päivät ovat uskomattoman kiireisiä auringonnoususta auringonlaskuun saakka, ja suurin osa tuosta ajasta käytetään hitaasti lian takana. Mutta tilamme, emme ole koskaan katkera keväällä (mikä on varsin vastakkainen elokuun puolivälissä!). Juuri nyt kesän avautuminen tuntuu kirkkaalta ja täynnä lupauksia.

Keväällä on myös hyvä aika aloittaa kevyempiä ja terveellisempää ateriaa syömään elimistöömme pitkiä päiviä eteenpäin. Tämä mustikkapiirakka on täydellinen esimerkki siitä, miten aviomies ja minä alkavat päivä ennen kuin lähdemme kenttiin.

(Kuva: Andrea Bemis)

Meillä on onnekas, että meillä on edelleen pakastettuja mustikoita vuoden 2013 maatilataloudessamme pakastimessamme. Jäädytetyt mustikat (tai jäädytetyt hedelmät tuota ainesta varten) tekevät smoothieista, kuten tämä maku, kuten lempeä hoito. Yhdistämällä kermaista kookosmaitoa, kauraa, pekaania ja mausteita, tämä maistuu kuten mustikkapiirakka, mutta se on täynnä hyväntuulisia ainesosia. Se on niin paksu ja kermainen, että yleensä syömään smoothie lusikalla, kun mieheni mieluummin olki.

Jos olet mustikka piirakka rakastaja, niin luulen, että olet juuri löytänyt uuden aamupäivän. Tartu olkiin (tai lusikkaan) ja kaivaa!

Mustikka Pie Smoothie

Tarjoaa 2


1 (14 unssia) voi valoa kookosmaitoa


1 kuppi jäädytettyjä mustikoita

1 banaani

1/4 kuppia kauraa (gluteeniton, jos tarpeen)


1/4 cup pekaanipähkinöitä, hienonnettu


2 rkl puhdasta vaahterasiirappia


1/2 teelusikallista puhdasta vaniljauutetta


1/2 teelusikallista jauhettua kanelia


1/4 tl jauhettua muskottipähkinää


2 rkl hienonnettua kookospähkinää

Aseta kaikki ainesosat lukuun ottamatta hienonnettua kookospähkinää suurnopeusjäähdyttimeen ja pyörrytä, kunnes se on sileä. Koristele jokainen smoothie karkealla kookospähkinällä.

Reseptin huomautukset

  • Jos sinulla ei ole voimakasta sekoitinta, suosittelen käyttämään pekaanipähkinäöljyä leikattujen pekaanien sijaan. Toinen pähkinävoi, kuten manteli- tai auringonkukansiemenvoi, toimisi hyvin!