Resepti: Black Bean Corn Salsa

(Kuvahinta: Joe Lingeman)

Jos joskus olisi aikaa säilyttää ruokakodissa varastetut tortilahakut, se on nyt. Lime-mehulla, mausteisilla sokeriruo’oilla ja tuoreella korianterilla, nöyrällä muskipannulla ja tuoreen kesän maissin korvalla muutetaan rohkeaksi, täysin maustettuun salsaan, jonka haluat syödä kaiken kanssa. Se on sekä yleisö-miellyttävä dip ja pohja ei-kokki kesän illallinen.

Do-Anything, Go-missä tahansa Salsa

Ensinnäkin, kuten kaikki salsa, tämä on väkijoukon miellyttävä juhlat. Mutta se on vain yksi monista hatuista, joita se käyttää. Yöllä ei pidä ruoanlaittoa (tai se on yksinkertaisesti liian kuuma), lusikka tämä runsas salsa pehmeään tortilliin, jossa on päärynä kreikkalaista jogurttia ja guacia, ja sinulla on no-muss, no-fuss meal kädet. Sen lisäksi, lusikoi se yli grillattua kanaa, kalaa tai sianlihaa, tai tee siitä tähti seuraavasta burrito kulhosta.

Tämä resepti vaatii yhden kasaantuvan kuppi maissiseurannan, joka on melkein summa, jonka saat keskimääräisestä korviin. Kun tuore maissi on kaudella, sinun kannattaa käyttää sitä tässä salassa, mutta sulatettu jäädytetty maissi voidaan korvata muina vuodenaikoina. Jäädytetyn ytimen rakenne on hieman pehmeämpi, mutta voit odottaa samaa herkullista tulosta.

(Kuvahinta: Joe Lingeman)


Black Bean & Corn Salsa

Tekee noin 3 kupillista; Tarjoaa 3 kupillista

Valmistusaika: 10 minuutista 15 minuuttiin

  • 1 (15,5 ounce) voi

    musta pavut, valutettu ja huuhdeltu

  • 1 kuppi

    tuoreet tai sulatetut jäädytetyt maissiydin (jos käytetään tuoretta, noin 1 korva)

  • 1

    keskisuuren luumun tomaatin, siementen ja kuutioiksi

  • 1/2

    pieni punasipuli, kuutioitu

  • 1/2 kuppi

    hienoksi pilkottua tuoretta korianterinlehteä ja herkullisia varret

  • 1

    purkitettua chipotle chileä adobokastikkeessa hienonnettuna ja 2 rkl adobokastiketta

  • Mehu 1/2 kalkki

  • 1/4 teelusikka

    kosher suola

Aseta kaikki ainesosat keskikokoiseen kulhoon ja sekoita yhdistelemään. Peitä ja säilytä jääkaapissa vähintään 30 minuuttia ennen mausteiden sekoittamista.

Reseptin huomautukset

varastointi: Jäätymät voidaan jääkaapissa peitetyssä säiliössä enintään 1 viikkoon asti.

Gluteeniton: Gluteeniton salsaa, varmista, että adobokastikkeessa oleva siru-merkki on vehnää.

(Kuvahinta: Joe Lingeman)