Resepti: Bermudian Rum Cake

Juhimme Bermudian ystävän syntymäpäivää muutama yötä sitten. Valikossa oli luonnollisesti Dark & ​​Stormies ja Rum Cake. Koska lapsi oli, en syönyt D & S: tä, mutta nautin kakusta. Resepti, alkuperäisessä muodossaan, syntyy syntymäpäiväpoikan Bermudan äidistä, joka saa sen Bacardiilta. Isäntä otti joitain vapauksia äidin resepti (hän ​​käyttää pakattu kakku sekoitus), ja kehitti oman version…

Bermudian Rum Cake

Kakku:
1/2 cup maitoa
1/2 cup appelsiinimehua
1/2 kuppi kasviöljyä
4 munaa, kevyesti lyöty
1 rkl. raastettua oranssi riista
1/2 cup tummaa rumia
2 kuppia jauhoja
1/2 tl. suola
3 tl leivinjauhetta
1 1/2 sokeria sokeria
1 kpl (3 3/4 oz) Jello vaniljakastiketta sekoitetaan
1 kuppi hienonnettua pekaanipähkinää

Lasite:
1 kiinni voita
1 kuppi sokeria
1/2 cup tummaa rumia

Kuumenna uuni 325 °: een

Sekoita maitoa, appelsiinimehua, öljyä, kananmunia, appelsiiniä, rumia ja pudota.

Sekoita jauhot, suola ja leivinjauhe erillisessä kulhossa. Sekoita sokeri ja vanukas sekoita – tee hyvin keskellä ja lisää maitoa ja oj seosta, sekoita hyvin.

Ripottele leikattuja pekaanipähkinöitä rasvattomaan ja jauhottuun kattilaan ja kaada kakkujauhetta päälle.

Paista 1 tunti 325 °: ssa. Viileä. Käännä levylle, pistä ja levitä sitten lasit tasaisesti päälle. Tee tämä vaiheittain niin, että kakulla on aikaa imeä kaikki lasite.

Lasite:

Sulata voin kattilassa, kun voin sulatetaan lisää sokeria. Lisää kiehuvaksi ja sekoitetaan jatkuvasti 5 minuuttia. Poista lämpöä ja lisää rommi.

(Kiitos, Jenny ja Hopie!)