Resepti: Baked Croque-Monsieur Casserole

(Kuva luotto: Lauren Volo)

Dijon-sinappia, ohutta viipaloitua kinkkua ja kermainen Gruyère, näyttää siltä, ​​että klassinen krokope-monsieur oli valmistettu vuoka-astiaan. Jos se on brunssin tainnutus, jonka jälkeen olet valmis, tai päivällisen vaihtoehto, jossa on aamiaisosasto, niin tämä all-in-one-leipomo ottaa croque-monsieur -näytöllä ampua must-make listan huipulle.

Baked Croque-Monsieur Casserole: Katso video

(Kuva luotto: Jenny Huang)

Tämä ruokalaji voidaan koota päivän, mutta se on todella paras, jos kaikki asti, kunnes varsinainen ruoanlaitto tehdään edellisenä iltana. Tämä mahdollistaa makujen sekoittamisen ja antaa leipäajan maitoa ja munia. Kun leipä kastuu, leipä vie ranskalaisen paahtoleivän vaniljakerroksen ja luo vankka-mutta-kermainen pohja vuoka.

Koska tämä ruokalaji on niin rikas, se on täynnä sitruunalla ja oliiviöljyllä arugulaa juuri ennen tarjoilua. Rypälelajikkeen karvas ja pippurinen purenta ja sitruunan hapan terävyys sitovat rikkaasti suolaisuutta lisäämällä hieman kirkkautta.

Kuten mitä tahansa yksinkertaista ja herkullista, on olemassa monia muunnelmia tällä voileipällä: Lisää paistettua munaa päälle ja sinulla on croque-madame. Croque-Provençal näkee tomaattien lisäämisen. Vaihda kinkku savustettua lohtaa varten croque-Norvégien kanssa. Croque-madame on erityisen suosittu; nimi tulee ilmeisesti vanhanajan hameen muistuttavasta munasta. Ota vihje tämän kerroksen muuttuvista tulkinnoista muokataksesi tätä ruokalajia valitsemillasi ainesosilla.


Baked Croque-Monsieur Casserole

Tarjoaa 8-10

  • Voi, leivinastian pinnoittamiseksi

  • 2 kupit

    täysmaito

  • 7

    isot munat

  • 3/4 teelusikka

    juuri maustettua mustapippuria

  • 1/4 teelusikka

    kosher suola

  • 4 teelusikallista

    Dijon-sinappi

  • 12 unssia

    päivän vanha crusty leipä, leikataan 10 (1/2-tuumainen paksu) viipaleiksi

  • 1/4 kuppi

    hienonnettu tuore ruohosiru

  • 12 unssia

    ohuesti viipaloitu kinkku

  • 2 kupit

    jauhettua Gruyèren juustoa jaettuna

  • 1 – 2 kupit

    rucola

  • 1

    keskipitkä sitruuna, juiced

  • 1 teelusikka

    oliiviöljy

Ylivoimaisesti päällystä 9 x 13 tuuman leivinastia voita ja varoa. Vatkaa maito, munat, pippuri ja suola yhteen suuressa kulhossa. Levitä sinappia jokaisen leivän viipaleen puolelle. Aseta puolet leipäviipaleista Dijon-puoli ylöspäin leivinastiassa.

Lusikka puolet muna-seoksesta yli leipää, varmista, että jokainen pala on täysin peitetty. Ripottele ruohosipulia leipää ja kananmunaa vasten. Aseta kinkkuviipaleet leivän päälle tasaiselle kerrokselle. Ripottele puolet Gruyèren juustosta. Kerro jäljellä olevan leivän Dijon-puoli alaspäin. Kaada jäljellä oleva muna-seos. Ripottele jäljellä olevan juuston kanssa. Peitä ja säilytä jääkaapissa vähintään 30 minuuttia tai yön yli.

Järjestä teline uunin keskelle ja lämmitä 350 ° F. Paista paljastettu, kunnes muna-seos on asetettu ja juusto on kuplivaa ja kevyesti ruskeaa, 35-40 minuuttia. Anna seistä 5 minuuttia.

Samaan aikaan heittäkää arugula, sitruunamehu ja oliiviöljy pieneen kulhoon ja levitä vuoka välittömästi ennen tarjoilua.

Reseptin huomautukset

varastointi: Jääkaapit voidaan varastoida ilmatiiviiseen säiliöön jääkaapissa jopa 3 päivän ajan.