Resepti: 10-minuuttinen Black Bean Tacos

Kun tulet kotiin myöhään, kun olet hullu päivä toimistossa, voi tuntua, että ainoa vaihtoehto on syödä illallista, jääkaapissa kyseenalaisia ​​jäännöksiä tai munakokkelia ja paahtoleipää. Olet nälkä ja kauhea ja tarvitset päivällistä nopeasti, kun kaikki. Onneksi on neljäs vaihtoehto: nämä 10 minuutin tacos.

Reach ruokakauppaan mukavuudet

Kyllä, tacon tekeminen 10 minuutissa on täysin mahdollista. Vähemmän aikaa kuin se vie sinut odottamaan toimitusta (tuntuu siltä kuin se kestää ikuisesti kun olet nälkä), nämä runsas kasvissyöjä tacos voi olla teidän lautaselle.

(Kuva luotto: Lauren Volo)

Muutama myymälän ostomahdollisuus tekee tästä nopeasta illallisesta mahdollisen. Säilötyt mustat pavut ovat pikalähde proteiineja – ne tarvitsevat vain muutamia perusastiaan mausteita piristämään niitä. Älä unohda täytteet! Pussin kaali-astia, purkki-ostettua salsaa ja viipaloitu avokado kääntävät nämä tacoiksi tyydyttävään lihattomaan ateriaan, joka oli tarkoitettu hektisille viikonloppuille.


10-minuuttiset mustapavut

Tarjoaa 4

  • Tacolle:
  • 1 ruokalusikka

    oliiviöljy

  • 1/2

    iso sipuli, kuutioitu

  • 1 1/2 teelusikallista

    chilijauhe

  • 1/2 teelusikka

    maapähkinä

  • 1/4 teelusikka

    kosher suolaa, lisää tarvittaessa

  • 1

    (15 unssia) voi mustia papuja, valutetaan ja huuhdellaan

  • 1/4 kuppi

    vesi

  • 8

    maissi tortilloja

  • Palvelemiseen:
  • 1 laukku

    kaali- tai silputtua kaalia

  • 1

    keskipitkä avokado, viipaloidut

  • salsa

  • Lime kiilat

Lämmitä öljyä suuressa paistinpannussa keskilämpötilalla, kunnes hohtavat. Lisää sipuli ja keitä sekoittaen toisinaan kunnes pehmennetty, noin 2 minuuttia. Sekoita chilijauhetta, kuminaa ja 1/4 tl suolaa. Lisää papuja ja vettä.

Peitä pannulla ja vähennä lämpöä pitämään pistävää. Kypsennä 5 minuuttia, sitten paljasta ja käytä haarukan takaosaa osittain makaamaan pavut, jolloin noin puolet koko. Jos jääkaapissa on jäljellä olevaa vettä, pureskele seosta kunnes haihtuu, noin 30 sekuntia. Maku ja säätää maustetta tarvittaessa.

Samaan aikaan lämmitä tortilloja. Pinoa ne mikroaaltouunilla varustettuun levyyn ja peitä kostealla paperipyyhkeellä. Mikroaaltouuni 30 sekunnin aikana puristuu lämpimään.

Täytä tortillat mustalla papuliseoksella ja yläosalla slaw tai kaali, avokado ja salsa. Tarjoile kalkkikilpillä.

Reseptin huomautukset

varastointi: Jäljelle jäänyt taco-täyttö voidaan säilyttää ilmatiiviissä säiliössä jääkaapissa enintään 5 päivän ajan.