Party Appetizer Resepti: Cheddar oliivit

Suunnittelematta cocktaileja, olen aina varma, että on yksi “suora-by-pakastin-uunin” resepti, ja teen ylimääräistä. Voit jatkaa tarjottimen täyttämistä niin kauan kuin tarvitset, ja kaikki jäljellä olevat jäävät pakastimeen seuraavalle osapuolelle. On vain yksi ongelma. Näillä cheddar-oliiveilla suosikkini pakastimesta-uuni-resepti ei ole koskaan jäljellä. Koskaan. Ei ole väliä kuinka monta teen. Ihmiset eivät kykene tarpeeksi lämpimään, hilseileviin, hieman murteisiin leivonnaisiin, jotka ympäröivät mehukas oliivi.

Nämä cheddar-oliivit kootaan yhteen – yksi resepti kestää noin 20 minuuttia tai vähemmän sisään uunissa. On selvää, että mitä enemmän teet, sitä kauemmin se kestää, mutta kun olet tehnyt taikinan, oliivien liikuttaminen on melko viatonta. Se sopii erinomaisesti television katseluun tai hyvän chat-keskustelun katseluun.

Tämä on vanha eteläinen sillan puoluejärjestelmä – löydät sen versioita monissa keittokirjeissa. Tämä on suosikkini.

Testerin huomautukset

Minun piti tehdä tämä resepti, koska en rehellisesti voinut kuvitella, miten se maistuu. Cheddar taikina? Kääritty yksinkertaisen vihreän oliivin ympärille? Mitä sanoit?

Ja olin täysin puhallettu pois! Juustoinen taikina leipää rapeaksi ja lempeästi uunissa, kun oliivi kuumenee ja mehukas. Pistäväksi yhdeksi näistä pienistä herkullisista välipaloista on yllättävän mautyyppinen pilkku: cheddar-henkäys, oliivin lihavuus, suolainen mehujuoma. Suolakaupunki, kuten minä, tämä välipala on ilmoitus. Ja Nina on täysin oikeassa – aseta ne puolueeseen ja he menevät muutamassa minuutissa.

Tein muutama tweaks hänen perusohjeen alla. Minusta tuntui, että taikina ei ollut tarpeeksi pienelle pullolle olleita oliiveja, joten lisäsin resepti puoleen. Resepti ei ole vielä täsmällinen tiede, joten luultavasti aina päätyy vähän jäljellä olevaan taikinaan tai muutamiin ylimääräisiin oliiveihin, mutta mielestäni hieman taikina tasapainottaa kaiken.

Muuten, resepti on täydellinen. Tee se. Tee kaksinkertainen erä. Vieraat seuraavalla illallisella laulavat kehuja. – emma


Cheddar oliiveja

Antaa tarpeeksi syöttää 6 – 8 alkupalaa

  • 1

    8- tai 10-astia kavennettuja vihreitä oliiveja, joko pimento-täytettyjä tai tavallisia

  • 1 1/2 kupit

    hienonnettu terävä cheddarjuusto

  • 1 kuppi

    yleisjauho

  • 4 ruokalusikallista

    salaaton voita, pehmennetty

  • 1/4 teelusikka

    cayenne, savustettua paprikaa tai juuri raastettua mustapippuria

Kuumenna uuni 400 ° F: seen.

Tyhjennä oliat hyvin ja kuivaa ne kokonaan puhtailla astianpesuilla. Aseta sivuun.

Yhdistä juusto, jauhot, voi ja mausteet keskikokoiseen kulhoon ja vaivaa se kulhoon, kunnes muodostuu taikina. Jos taikina on vielä murskata ja ei pidä yhdessä, lisää vettä 1 tl kerrallaan, kunnes se tulee.

Purista pieni määrä taikinaa ja paina sitä niin ohut kuin voit sormillasi tasoittaa. Kääri ja tasoita taikina kuivan oliivin ympärille. Purista ylimääräinen ylimäärä ja kierrä oliivi käteesi, kunnes sileä. Jatka kunnes kaikki oliat peitetään.

Paista 15-20 minuuttia tai kunnes kullanruskea kaikkialla. Vaihtoehtoisesti jäädyttää oliiveja leivinpaperiin, kunnes se on kiinteä, sitten kääritty tiukasti ja jäätyy jopa viikoksi. Paista suoraan pakastimesta 20-25 minuuttia.

Tarjoile välittömästi.

Reseptin huomautukset

Tämä viesti on päivitetty. Julkaistu alunperin 04/02/08.

(Kuvat: Emma Christensen)