Party alkupaloja resepti: pekonia kääritty päivämäärät, jotka täytetään manteleilla

(Kuva: Kristin Teig)

Ne eivät ehkä ole kaikkein kauneimpia asioita, mutta nämä pekoni-käärityt päivämäärät ylittävät sen makuun. Ne ovat erittäin helppoja tehdä, vaativat hyvin vähän ainesosia, eikä meillä ole koskaan ollut yhtään jäljellä puolueen jälkeen. Mitä tulee “täytettyyn” osaan, jokainen päiväys on täynnä manteli, ennen kuin se kääritään pekoniin ja paahdetaan. Kun purra yhteen, se on suolainen aluksi, mutta sitten paljastaa sisäisen makeuden ja – oh! – toinen suolainen crunch.

Tein äskettäin noin neljäkymmentä näistä Winter Glam Cocktail Party -tapahtumikseni, ja ne olivat hieno lisätaulukko. Olen iloinen voidessani sanoa, että yöpymisen loppua ei ole jäljellä! Vaikka en ole kokeillut sitä itse, kuvittelen, että voisit ottaa joitain vapauksia täytteenä ja kokeilla sinisiä tai vuohenjuustoja manteleiden sijaan, mikä olisi luultavasti hämmästyttävää. Voit myös poistua manteleista kokonaan ja mennä vain tavallisiin päivämääriin! (Tein puolet niistä puolueen kanssa manteleita, ja puolet ilman.)

Haluat kuitenkin tehdä ne, yksi asia on varma: Sillä on syy, että tämä resepti on ollut vuosikymmenien ajan. Se on selvä joukko-pleaser.

(Kuva: Kristin Teig)


Pekoni-kääritty päivämäärät, jotka on täytetty manteleilla

Tarjoaa 6 alkupalaa

  • 24

    Marcona-mantelit, paahdetut (ks. Reseptin huomautukset)

  • 24

    kuivattuja, kavennettuja päivämääriä

  • 12 viipaleet

    paksu leikattu pekoni, leikattu puoliin (noin 5 tuuman kappaleita)

Kuumenna uuni 400 ° F: seen. Suorita leipälevy alumiinifolioilla.

Ripustaa manteli jokaiseen päivämäärään. Kierrä joka päivä pekonia puolivälissä ja kiinnitä hammastikkuun. Kiinnitä hammastikku päivämäärän lähemmäs toista päätä, jotta ei päästä manteliin keskelle.

Aseta päivämäärät leivinpaperiin. Paista noin 20 minuuttia, kääntämällä ne puolivälissä, kunnes pekoni on täysin kypsennetty ja rapea. Leipomisaika voi olla hieman pidempi tai lyhyempi riippuen pekonipaksuuden määrästä. Tarjoile välittömästi.

Reseptin huomautukset

Pidämme näiden espanjalaisten manteleiden rapeasta tekstuurista, mutta säännöllisesti paahdetut mantelit toimivat hyvin.

Päivämäärät voidaan täyttää, kääriä ja pitää jääkaapissa jopa 24 tuntia ennen leivontaan.

Jos olet hämmästyttävää, kokeile päivämäärät juustolla pähkinöiden sijasta – tai molempien kanssa!

Tämä resepti kirjoitettiin alunperin The Kitchnille Elizabeth Passarella.