Paras tapa mitata tuoreita yrttejä

Yrtit ovat hämmentäviä. Tai ehkä reseptit ovat hämmentäviä. Jos resepti vaatii neljäsosaa kuppia jauhettua persiljaa, kuinka paljon rahaa tarvitset vetämään jääkaapista? Kuinka tiiviisti pakattaisit mittakuppiin? Keskustellaan.

Ensinnäkin “1/4 cup jauhettua persilja” vs. “1/4 cup persilja, jauheliha”. Täydellisessä maailmassa käskys “jauhemaisen persiljan” pitäisi ensin hiertää ja sitten mitata, kun taas “persiljaa, jauhettua” olisitko mitata ja sitten jauhelihaa. Mutta tämä on eroa, joka joskus katoaa.

Älä koskaan pelkää! Ollessasi mitata jauhettu tai kokonainen, summa todella tulee olemaan suunnilleen sama. (Kokeile molemmilla tavoilla ja näet!) Mene kumpi tahansa menetelmä tuntuu helpoimmalta ja loogisimmalta sinulle.

Kuitenkin mittaat, haluat täyttää mittakaukalon reunaan. Napauta kuppi laskuria vasten varmistaaksesi, että yrtit ovat asettuneet, mutta niitä ei tarvitse pakata.

Päivän päätteeksi yrtit antavat sinulle paljon liikkumavaraa. Jos käytät hieman enemmän tai hieman vähemmän kuin resepti suosittelee, se ei todennäköisesti ole suuri ero resepti.

Mitä vinkkejä sinulla on tuoreiden yrttien hoitamiseen?

Sen Lukijapyynnön viikko The Kitchn! Tämän viestin pyysivät karaakins.

Related: Vihje: Nopeampi, helpompi tapa ryöstää yrttejä

(Kuva: Faith Durand)