Paras tapa jäädyttää ja lämmittää pannukakkuja

Lauantain pannukakut tekevät kaksinkertaisen velvollisuuden talossani. Heidän ensimmäinen tehtävänsä on täyttää ranteet lauantaiaamuna, sarjakuvien ja houkuttimien välissä, mutta jäljellä olevilla pannukakkuilla on toinen elämä nopeana arkipäivänä aamiaisena viikon aikana. Kun kaksois- tai kolmoisannos pannukakkuista tuottaa runsaasti ylimääräisiä läppäkipuja, näin me varaamme ne pakastamista varten ja sitten ne lämmitetään tarvittaessa.

(Kuvahinta: Joe Lingeman)

Kuinka jäädyttää keitetyt pannukakut

Aloita suosikki pannukakku resepti ja varmista, että pannukakut ovat täysin keitetty ja jäähtynyt ennen pakastusta.

  • Jäähdytä yksikerroksena leivinpelissä: Aseta jäähdytetty pannukakku tasaiselle kerrokselle pergamentin paperipäällystetylle leivinpaperille. Ne kestävät kiinteästi noin tunti.
  • Pane jäädytetyt pannukakut vahan tai pergamenttin paperiin: Jäätyminen kiinteäksi estää niitä tarttumasta toisiinsa, mutta lisää tarttumista estävät pannukakut toisiinsa levyt, joissa on vahaa tai pergamenttipaperia.
  • Säilytä pakastetut pannukakut pakastuspussiin tai pakastekuivattuun säiliöön. Käytä 2 kuukauden sisällä.

(Kuvahinta: Joe Lingeman)

Miten pakastettuja pannukakkuja lämmitetään

Kun olet saanut pakastimen pakastimen, voit vetää niin monta kuin haluat kerrallaan. Tässä on kolme älykästä tapaa lämmittää niitä.

  • Mikroaaltouuni: Laita kaksi-kuusi pannukakkua mikroaaltouunin turvalliseen laatikkoon kerroksessa. Kuumenna uudelleen 20 sekunnin ajan kaksi pannukakkua ja 60 sekuntia neljä tai useampia pannukakkuja varten.
  • Uuni: Lämmitä uuni 375 ° F: seen ja kuumenna pannukakut folioon peitetyllä leivinpaperilla noin 10 minuuttia.
  • Leivänpaahdin: Rehellisesti tämä menetelmä toimii hyvänä hyppysissä, mutta se ei ole suosikkini. Laita kaksi pannukakkua – yksi kuhunkin paikkaan – ja paahtoleipää kevyellä asetuksella kahden tai kolmen minuutin ajan leivänpaahdin mukaan.